亞裔移民改變“新西蘭之味”

　　在梅西大學社會學家Paul Spoonley看來,，奧克蘭夜市的繁盛,，是城市多元文化不斷發(fā)展留下的烙印。

　　“夜市是對Avondale和Takapuna的日間集市和各種美食廣場的延伸，而伴隨著奧克蘭人口結(jié)構的不斷變更,，亞洲移民流入的影響也正在不斷擴大?！盤aul Spoonley說,。

　　2013年人口普查數(shù)據(jù)顯示，如今,，奧克蘭的少數(shù)族裔數(shù)量已經(jīng)超過200個,，這也令得奧克蘭的城市多元性已超過倫敦和悉尼。

　　如今,，近1/4(23%)的奧克蘭居民自我認定為亞裔,。

　　“在大部分亞洲城市，夜市都非常常見,，伴隨著亞洲移民數(shù)量的不斷增長,，自然會有越來越多的人期待在這里建起夜市?！?/p>

　　Paul Spoonley在一篇以“移民改變飲食”的報告中,，詳細闡述了移民對新西蘭食物帶來的影響。早在20世紀初,，新西蘭的飲食偏好多受英國移民影響,，例如Sunday roast、格式烘焙品,，以及黃油炒蛋(scrambled eggs ),、烤土豆等英式小吃。

　　但至上世紀末,，大量涌入的亞洲移民很快改變了新西蘭的飲食習慣――自那之后,，大量美食中心被建起,，各式各樣的亞洲美食節(jié)和以食物為主題的市場也開始逐漸涌現(xiàn)。

　　“夜市受歡迎的原因之一,，是它提供了來自世界各地的不同風味,，讓大家能夠得以嘗試以前自己并不熟悉的食物，而且價格低廉,，如果買到了自己不喜歡吃的,，也不會讓人感覺‘肉痛’?！?/p>

　　如今,，新西蘭的食物種類十分繁多，匈牙利面包,、西班牙churro甜甜圈,、傳統(tǒng)的亞洲食物、波利尼西亞甜點等,，都可以在這里找到蹤影,。