中國僑網(wǎng)5月9日電 據(jù)美國《世界日報》報道,，去年幾位美國華裔工程師合伙做起芋圓生意，其中一人還放棄工作全心投入,，自創(chuàng)“PM2”品牌切入市場,，在硅谷引起注意。創(chuàng)業(yè)至今即將滿一年,，從最初時連到哪里批貨都不知道,，逐漸上手，并陸續(xù)幫助幾位“美食媽媽”量產(chǎn)小吃,。他們已不再是餐飲門外漢,，決定轉(zhuǎn)型為美食小吃孵化器(incubator，又譯育成中心),。

　　PM2芋圓由楊敏,、皮克宇、彭怡敏三位新竹清華大學(xué)畢業(yè)生所創(chuàng),，三人在美國深造后到灣區(qū)工作,。“P”是皮克宇,，“M2”則是楊敏與彭怡敏,，代表雙“敏”，后來彭怡敏離開團隊,，商標(biāo)名稱仍延續(xù),。

　　最初他們看到灣區(qū)沒有專賣芋圓的小吃，萌生“餐車芋圓”念頭,，餐車巡回與外送,，逐漸打開名號。他們也規(guī)劃切入小吃物流市場,，打造美食平臺,，讓好手藝媽媽們能分享美食，也增加外快收入,。

　　一年來,，PM2與鹵味店等合作,，以餐車負(fù)責(zé)配送與營銷。PM2也陸續(xù)招攬到幾位美食媽媽,，推出綠豆糕,、胡椒餅、牛舌餅,、西米露,、黑豆?jié){、鳳梨酥,、粽子,、肉圓等各式小吃。

　　很多人好奇,，轉(zhuǎn)行叫賣一碗四塊半的芋圓到底有沒有賺頭,？皮克宇坦言，“只在打平的上下,，把(設(shè)備)折舊算進(jìn)去,，其實是賠錢的?！倍?，這成本還沒有算楊敏辭掉高薪工作的機會成本。但是他們不擔(dān)心,，因為在這一年中,，他們學(xué)會進(jìn)貨、處理,、收單,、營銷、與政府相關(guān)單位打交道等小吃業(yè)的know-how(實際技能知識),，也思索轉(zhuǎn)型的機會,。

　　皮克宇說，原先就想要伺機切入小吃物流,，過去一年與多位美食媽媽接觸,，更發(fā)現(xiàn)很多媽媽空有好手藝，卻不知如何將東西上架銷售,，也沒有管道找到潛在顧客,。他與楊敏轉(zhuǎn)念一想，硅谷有很多科技公司孵化器,，PM2應(yīng)該也可以成為美食小吃孵化器,，將更多好吃的東西推向市場。

　　“食物是媽媽會做的,，只是顧客不是跟自己的媽媽買,。我們希望創(chuàng)造出新的選擇,，不是只能自己在家做或者外食?！彼赋?，PM2希望能夠降低美食媽媽跨入小吃產(chǎn)業(yè)的門坎，也期待打造手工廚房成為新的生活方式,。(李榮)