中國僑網(wǎng)1月4日電 據(jù)美國《星島日報》報道，根據(jù)紐約市衛(wèi)生局的統(tǒng)計數(shù)據(jù),，2014年1月至11月期間紐約市所開出的衛(wèi)生罰單數(shù)量,，較2013年同期的罰單數(shù)量減少13%。華裔中餐業(yè)者指出,，2014年,，市政府降低衛(wèi)生罰單上每一單項的罰金額度，切實減輕了餐館的負擔和壓力,。

　　根據(jù)市衛(wèi)生局所提供的數(shù)據(jù),，去年1月至11月期間，衛(wèi)生局一共開出的罰單達到3.2392萬張,。而在2013年的1月至11月期間,，市衛(wèi)生局所開出的衛(wèi)生罰單為3.6804萬張。僅在去年的11月份期間,，衛(wèi)生局檢查員所開出的罰單數(shù)量為近兩年來同期最少,，共開出2418張罰單。

　　與此同時,，衛(wèi)生罰單的上訴成功率也在提高,，衛(wèi)生罰單被成功撤銷的機率從40%提高至42%。市衛(wèi)生局發(fā)言人Megan Montalvo指出，衛(wèi)生罰單數(shù)量的減少,，不代表衛(wèi)生檢查的標準降低,，而是在于餐館更加衛(wèi)生，更加嚴格地遵守衛(wèi)生規(guī)定,。

　　紐約市餐飲業(yè)聯(lián)盟(NYC Hospitality Alliance)律師Robert Bookman表示,，這對于整個餐飲行業(yè)而言，肯定是一件好事,。罰單的數(shù)量不僅在減少,，而且許多罰單在上庭中成功獲得撤銷。美國華人餐飲業(yè)者協(xié)會會長陳鍵榕指出,，如今的中餐行業(yè),，食材成本、店租成本不斷提升,，許多業(yè)者還要面臨衛(wèi)生罰單的困擾,。

　　陳鍵榕認為，衛(wèi)生罰單總體數(shù)量減少,，對于中餐業(yè)者而言,，肯定是有益的。但是,，罰單的減少仍是會基于餐館衛(wèi)生狀況的改善而言的,，因此身為餐飲業(yè)者，不能輕易松懈,，仍要注意自身餐飲的衛(wèi)生,。

　　在布魯克林經(jīng)營中餐外賣生意的黃先生表示，衛(wèi)生罰單的單項罰款金額由之前的500元降低至目前的200元,，確實減輕餐館業(yè)者的負擔和壓力,，也讓罰款更具合理性。黃先生指出,，其經(jīng)營的餐館,，在2011年經(jīng)歷一次衛(wèi)生檢查，被扣了19分,，總罰款金額在4000多元,。

　　幾日前，他的餐館經(jīng)歷衛(wèi)生專員突擊檢查,，被扣了30多分,，總罰款金額在1400元。這樣對比下來,，如今的罰款比較合理化,。而去年之前,，每次衛(wèi)生檢查后收到的罰款金額簡直猶如天文數(shù)字，有的餐館曾經(jīng)收到高達上萬罰金,，讓人無法負擔,。

　　黃先生說，經(jīng)營中餐館,，衛(wèi)生管理是一件令人頭疼的事,，但也是必須認真面對的問題，而且必須時刻嚴格要求,，不能松懈,。所有的業(yè)者都希望能按照最嚴格的標準來執(zhí)行，但每一次遇到的衛(wèi)生檢察官不同,，檢查的結果也會有所不同,。

　　黃先生說，餐館在衛(wèi)生檢查獲得A級,，對于顧客而言，意味著衛(wèi)生可靠,、安全放心,。許多新顧客上門點餐前，都曾經(jīng)在網(wǎng)上作過功課,，查看過餐館的衛(wèi)生評級,，才會放心前來叫餐。雖然衛(wèi)生局說罰單數(shù)量減少,，但是他感覺到衛(wèi)生局上門突擊檢查的頻率在提高,，作為餐館，需要隨時都以最佳的衛(wèi)生狀態(tài)迎接檢查,。(陳帆)