中國(guó)人喝茶飲酒的歷史，都已超過(guò)千年,。飲食男女中原本有大學(xué)問(wèn),，茶盅酒碗里累積的情趣和風(fēng)韻，決定了這絕不僅是兩種不同的飲品,。生活的藝術(shù)與生命的體驗(yàn),，都在烹茶煮酒中漸漸沉淀，化成了只可意會(huì),、無(wú)法言傳的境界,。用周作人的話說(shuō)，便是“在不完全的現(xiàn)世享樂一點(diǎn)美與和諧,，在剎那間體會(huì)永久”,。其中所蘊(yùn)含的人生真諦，只能各自去慢慢體會(huì),。
中國(guó)文人素來(lái)喜歡以“茶和酒”來(lái)知人論世,，尤其熱衷于將兩者并舉。平日里愛喝的是紹興黃酒還是西湖龍井,，是喜好對(duì)影獨(dú)酌還是三五結(jié)伴,，不僅是個(gè)人的生活習(xí)慣，更體現(xiàn)出品位、氣質(zhì),、性格,，甚至命運(yùn)。還是古人說(shuō)得好,，“酒類俠,，茶類隱，酒固道廣,，茶亦德素”,。“茶和酒”真是個(gè)意蘊(yùn)深長(zhǎng)的有趣話題,，多少年來(lái)讓人爭(zhēng)論不休,。
茶的清樂忘憂
在含陰籠霧的日子里，有一間干凈的小屋,，小屋里有扇稍大些的窗子,，窗子里有不大聒噪的風(fēng)景，便可以談茶,。
茶要的不多：壁龕里按季節(jié)插的花只是一朵,，不是一束；只是含苞未吐的一朵,，不是瓣舞時(shí)烈的一束,；只是純白的一朵，不是色鬧彩喧的一束,。茶要的不濃：備茶的女人素面青衣,，長(zhǎng)長(zhǎng)的頭發(fā)用同樣青色的布帶低低地系了，寬寬地覆了一肩,，眉宇間的淺笑淡怨如陰天,，如霧氣，如茶盞里盤旋而上的清煙,，如吹入窗來(lái)的帶地氣的風(fēng),，如門外欲侵階入室的蒼苔。茶要的不亂：聽一個(gè)老茶工講,，最好的茶葉要在含陰籠霧的天氣里,，由未解人事的女孩子光了腳上茶山上去采。采的時(shí)候不用手,，要用口,；不能用牙，要用唇去含下茶樹上剛吐出的嫩芽,。茶要的不煩：茶本含堿,，本可以清污去垢，而在這樣的小屋里飲這樣一杯茶，人會(huì)明白什么叫清樂忘憂,，會(huì)明白有種溶劑可以溶解心情,，可以消化生活。
酒的放蕩不羈
陽(yáng)光亮麗,，天氣好得讓人想唱想跳,，想和小姑娘打情罵俏，想跟老大媽們打架?街,。小酒館不用很堂皇,，甚至不用很干凈，但是老板娘一定要漂亮一定要解風(fēng)情,，至少在飽暖之后能讓你想起些什么,。“壚邊人似月,，皓腕凝霜雪”,，發(fā)髻要挽得一絲不亂梳得油光水滑，衣服要穿得不松不緊,，至少在合適的角度可以看見些山水,。菜的量很足，酒的勁很大,，窗外的人很吵,，偶爾閃過(guò)的花裙傅影可以為之盡一大杯。
有些女人是天生的政治家,，有些女人是天生的酒鬼，只是這兩種才能很少能在這個(gè)男人統(tǒng)治的世界里表現(xiàn),。酒能讓女人更美,，能讓她頰上的桃紅更濃；酒能讓女人更動(dòng)人,，能讓她忘記假裝害羞,，可以聽你講能讓和尚對(duì)著觀音念不了經(jīng)的黃故事，而不覺得你下流,。
茶酒交融
茶是一種生活,，酒是一種生活。都是生活,，即使相差再遠(yuǎn),，也有相通的地方。
籌桄之后,，人散夜闌燈盡羹殘,，酒病酒傷可以用杯清茶來(lái)治；茶喝多了，君子之間淡如水,，可以在酒里體會(huì)一下小人之間的溫暖以及市井里不精致卻扎實(shí)親切的活法,。
酒要喝陳，只能和你喝一兩回的男人是不能以性命相托的酒肉朋友,，只能和你睡一兩回的女人不值得用心,；茶要喝新，人不該太清醒,，過(guò)去的事情就讓它過(guò)去,，不必反復(fù)咀嚼。酒高了,，可以有難得的放縱,，可以上天摘星，下海攬?jiān)�,；茶深了,，可以有淚在臉上靜靜地流，可以享受一種情感叫孤獨(dú),。(摘自《澳洲新快報(bào)》)
