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中國僑網(wǎng)消息：據(jù)美國《世界日報》報道,，飲食中會讓人發(fā)胖的不僅是油脂,，淀粉和糖等碳水化合物也會轉(zhuǎn)換成脂肪，囤積在人體中,。伯克利加大科學家日前已成功的在老鼠身上,，用基因控制的方法阻止醣類轉(zhuǎn)化成脂肪,，對肥胖及相關(guān)的心血管疾病,，達到突破性的研究成果,。
美國權(quán)威科學期刊《細胞》(Cell)當?shù)貢r間20日將發(fā)表伯克利加大營養(yǎng)學和毒理學部門的研究報告。該中心華裔博士研究生王凱峰所主導的研究,，成功發(fā)現(xiàn)名為DNA-PK的基因，在醣類轉(zhuǎn)化成脂肪的過程中扮演關(guān)鍵角色,。經(jīng)過四年半的研究,，透過破壞DNA-PK的功能，在喂食大量碳水化合物的老鼠身上有效減少脂肪,。
人體在進食碳水化合物后血糖會提高,，引發(fā)胰島素分泌�,？茖W界很早就知道胰島素和碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜倪^程有關(guān),，但直到現(xiàn)在才找出兩者真正的關(guān)聯(lián)。王凱峰說：“目前在老鼠身上尚未發(fā)現(xiàn)任何副作用,，并且避免肥胖和心血管疾病,。DNA-PK不發(fā)揮作用的老鼠和糖尿病患一樣無法將醣類轉(zhuǎn)變成脂肪，但這些老鼠的胰島素分泌正常，沒有糖尿病,�,！�
這項研究四年半以來共耗資50萬元，由全國保健學會National Institute of Health出資,。王凱峰表示,，DNA-PK基因在癌癥治療中已被廣泛用來增加消滅癌細胞的效果。王凱峰表示,，癌癥治療對該基因的了解為他的研究節(jié)省了一到兩年的時間,。
雖然這項發(fā)現(xiàn)是生化科學上的重要突破，但就醫(yī)藥研究而言,，還在初期階段,。離真正推出藥品還有五到十年的時間，今后研究室會和藥廠合作,，共同進行藥物的研發(fā),。
王凱峰今年26歲，高中之后從香港到美國留學,，沙加緬度州大生物化學系畢業(yè)后,，在柏大研究所五年。這次研究成果的發(fā)表也意味著王凱峰今年底能夠順利取得博士學位,。他說：“因為《細胞》影響力很大,，這篇文章的發(fā)表等于為我打響了名號�,！�
一路走來,，王凱峰也感慨華裔科學家在美國的發(fā)展仍受限制。他說：“美國依然比較青睞本地的科學家,。就算在伯克利，到處可見亞裔博士班或博士后的科學家,，但在教授的層級仍然大部分都是白人男性居多,。我們希望能透過比任何人都努力的研究，打破這層玻璃天花板,�,！� (劉庠）
