中國(guó)僑網(wǎng)消息：據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道,，奧運(yùn)會(huì)正在中國(guó)如火如荼地進(jìn)行,，體育健兒在北京大展身手的同時(shí)，美國(guó)人對(duì)中國(guó)食物的興趣也隨之高漲,。不過(guò)至今為止,，美國(guó)人的最?lèi)?ài)還是“美式中國(guó)食物”，而對(duì)于什么是真正的中國(guó)菜,，什么是“美式中國(guó)菜”仍然搞不清楚,。
美國(guó)人的腦中早就認(rèn)定“幸運(yùn)餅”(fortune cookie)是每頓中國(guó)餐后必不可少的點(diǎn)心，餅中小紙條不僅能“預(yù)測(cè)”今日運(yùn)氣,，還兼有教中文的功用,。其實(shí)幸運(yùn)餅最初在一次世界大戰(zhàn)前由日本移民傳來(lái)美國(guó)，九○年代曾有美國(guó)公司試圖將其輸入中國(guó)卻失敗,，因?yàn)樾疫\(yùn)餅實(shí)在“太美國(guó)了”,，根本不對(duì)中國(guó)人的口味。
不過(guò)幸運(yùn)餅?zāi)茉诿绹?guó)走紅靠的還是中國(guó)餐廳,。
無(wú)論去哪家中國(guó)餐廳,，點(diǎn)什么樣的菜，一定會(huì)隨菜附送“鴨醬”(ducksauce)。什么是“鴨醬”,？可能中國(guó)人來(lái)美國(guó)之前聽(tīng)也沒(méi)聽(tīng)過(guò),。
鴨醬不是北京烤鴨的佐料甜面醬，而是由土耳其李子做成的李子醬,。雖然與香港人吃烤鴨所用的酸梅醬相似,，不過(guò)這種鴨醬可是正宗的美國(guó)發(fā)明。
“左宗雞”(General Tso’s chicken)中的“左宗”是清代著名將領(lǐng)左宗棠,，曾平定太平天國(guó)起義,，但左大人萬(wàn)萬(wàn)也想不到，他的名字會(huì)在遠(yuǎn)隔重洋的美國(guó)成為一道菜名,。
左宗雞其實(shí)是七○年代一位臺(tái)灣廚師在自創(chuàng)“美式湖南菜”時(shí)發(fā)明的,，就是炸雞塊沾上甜酸醬而已，由于左宗棠是湖南人,，才被勉強(qiáng)列入“美國(guó)湖南菜譜”中,。
很多中國(guó)人也以為egg roll是春卷，其實(shí)spring roll才是春卷,。Spring roll相對(duì)體積較小,，餡料多為肉類(lèi)，海鮮及蔬菜,。
Egg roll看起來(lái)沒(méi)有春卷精致,，里面的料也以蔬菜為主，但egg roll也不能被稱(chēng)為中國(guó)蛋卷,，在中國(guó)菜中,，蛋卷是用面粉雞蛋攤出來(lái)的餅，與egg roll相距甚遠(yuǎn),。
外帶食物所用的紙盒子也是美國(guó)發(fā)明,，而且“美國(guó)”到在加拿大都不用，更別說(shuō)在中國(guó)了,。
這些白色印有紅色圖案,，上面還有兩根鐵絲把手的外帶盒子原是20世紀(jì)初被發(fā)明專(zhuān)門(mén)用來(lái)盛剝了殼的生蠔的，卻在二戰(zhàn)時(shí)期被聰明的中國(guó)人選用作為餐館外帶容器,。
