發(fā)表評(píng)論
專家指出,，為了調(diào)節(jié)血脂,，也沒有必要當(dāng)“苦行僧”,，除了蔬菜水果,，海鮮,、肉類,、零食,，只要選擇得當(dāng),，大可以安心享用,。
三文魚：降甘油三酯是好手
三文魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平,，并能升高高密度脂蛋白膽固醇,，增強(qiáng)血管彈性。
在淡水魚中,，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物,。鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸,，能幫助排除血管“垃圾”,，降低膽固醇。
小貼士：各種貝類的膽固醇含量不一樣,，扇貝,、蚌類含膽固醇較低，可適量食用,，蝦,、蟹、魷魚含膽固醇較高,，最好少吃,。
去皮雞肉：可去掉大部分脂肪
相比豬、牛,、羊等紅肉,，含較多不飽和脂肪酸的禽肉(白肉)當(dāng)然更適合血脂異常的人群。不過吃禽肉時(shí)一定要記得去皮,，其中雞肉是蛋白質(zhì)的最佳來源,，去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選,。但鴨和鵝即使去皮,，仍含較多脂肪，要少吃,。
小貼士：禽蛋類的蛋黃富含膽固醇,，蛋白基本不含膽固醇。
花生：植物固醇打敗膽固醇
花生中含有豐富的植物固醇,，這是在干果中普遍存在的一類固醇化合物,，可以與膽固醇產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)作用，從而抑制人體對(duì)膽固醇的吸收,，降低血液膽固醇水平,。此外，花生還富含不飽和脂肪酸、膽堿,、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分,，可使人體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。
小貼士：核桃仁,、芝麻,、杏仁、榛子也是非常適合血脂異常人群食用的小零食,，比如芝麻中含有豐富的亞油酸和卵磷脂,，可降低血液中的膽固醇，芝麻素能抑制膽固醇的吸收與合成,，改善血脂過高的狀況。(摘自美國(guó)《僑報(bào)》)
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