發(fā)表評論
豆?jié){性質(zhì)平和,，具有補(bǔ)虛潤燥,、清肺化痰的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，中老年女性喝豆?jié){對身體健康,、延緩衰老有明顯好處,。不過,，豆?jié){雖好,，飲用時(shí)也有禁忌。
喝豆?jié){的九大好處
專家認(rèn)為,，喝豆?jié){有如下好處：
1,、強(qiáng)身健體：每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克,、碳水化合物1.5克,、磷4.5克、鐵2.5克,、鈣2.5克以及維生素,、核黃素等,，對增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。
2,、防止糖尿病：豆?jié){含有大量纖維素,，能有效阻止糖的過量吸收,，減少糖分，因而能防止糖尿病,，是糖尿病患者日常必不可少的好食品,。
3、防治高血壓：豆?jié){中所含的豆固醇和鉀,、鎂,，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一,，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量,，既能防治高血壓，又能治療高血壓,。
4,、防治冠心病：豆?jié){中所含的豆固醇和鉀,、鎂,、鈣能加強(qiáng)心肌血管的興奮，改善心肌營養(yǎng),，降低膽固醇,，促進(jìn)血液流動(dòng)防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝250毫升豆?jié){,，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%,。
5、防止腦中風(fēng)：豆?jié){中所含的鎂,、鈣元素,，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流,，從而有效地防止腦梗塞,、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂,，還能減少腦細(xì)胞死亡,，提高腦功能。
6,、防治癌癥：豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒,、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力,，特別對胃癌、腸癌,、乳腺癌有特效,。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。
7,、防止支氣管炎：豆?jié){所含的麥氨酸有防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。
8,、防止衰老：豆?jié){中所含的硒,、維生素E、C,，有很大的抗氧化功能,，能使人體的細(xì)胞“返老還童”，特別對腦細(xì)胞作用最大,。
9,、防止老年滯呆、艾滋病,、便秘,、肥胖等。
喝豆?jié){有禁忌
1,、忌喝未煮熟的豆?jié){：很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱,，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象,，并非沸騰,，還沒有熟。
沒有熟的豆?jié){對人體是有害的,。因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物質(zhì),，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對胃腸道產(chǎn)生刺激,，引起中毒癥狀,。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了,。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛,、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī),，絕不能延誤時(shí)機(jī),，以防危及生命。
2,、忌在豆?jié){里打雞蛋：很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋,，認(rèn)為這樣更有營養(yǎng),，但這種方法是不科學(xué)的，這是因?yàn)�,，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收,。
3,、忌沖紅糖：豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后,，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分,。
4,、忌裝保溫瓶：豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下,，以豆?jié){作為養(yǎng)料,，瓶內(nèi)細(xì)菌會大量繁殖，經(jīng)過3～4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì),。
5,、忌超量飲用：一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹,、腹瀉等不適癥狀,。
6、忌空腹飲豆?jié){：豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,，不能充分起到補(bǔ)益作用,。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn),、饅頭等淀粉類食品,，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解,，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收,。
7、忌與藥物同飲：有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分,，如四環(huán)素,、紅霉素等抗生素藥物。 （摘自美國《僑報(bào)》）
|
本評論觀點(diǎn)只代表網(wǎng)友個(gè)人觀點(diǎn),，不代表中國僑網(wǎng)立場,。
|
