英國一個研究小組在考查了50年來發(fā)表的有關(guān)有機食品的文獻后得出結(jié)論：有機食品并不比用傳統(tǒng)方式生產(chǎn)的食品營養(yǎng)價值更高,。
不過,，這項研究沒有涉及到與不同農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法相關(guān)的污染物或化學(xué)殘留物,，而有機食品的一個主要賣點就是無化學(xué)添加劑,。
總部位于新澤西州的行業(yè)協(xié)會食品研究所所長托德響應(yīng)這項研究時說,，有機食品中沒有非有機化學(xué)物質(zhì)和殺蟲劑,，這才是有機食品的誘人之處,。
這項研究是由倫敦衛(wèi)生及熱帶醫(yī)學(xué)學(xué)院的研究人員進行的,，報告發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上,。
研究報告的作者之一、該學(xué)院公共衛(wèi)生干預(yù)研究部門的丹格爾說,，研究發(fā)現(xiàn)有機食品和傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的食品在營養(yǎng)成分上存在一些差異,，不過，這對公共健康不太可能有任何影響,。
由于有機食品據(jù)說有健康和營養(yǎng)方面的益處,，一些消費者愿意花更多的錢買有機食品。研究人員們說,，2007年全球有機食品市場估計規(guī)模有290億歐元,。其它研究也曾得出結(jié)論說，有機食品并沒有更高的營養(yǎng),。不過,，研究報告的作者們說，他們的努力是對有關(guān)這一課題的已發(fā)表報告的第一個系統(tǒng)性評估。
在研究中,，研究人員搜集了5萬多份報告,，得出162篇關(guān)于有機食品和傳統(tǒng)方式生產(chǎn)的農(nóng)畜產(chǎn)品在營養(yǎng)價值上的對比文章。其中,，有55篇滿足了有機認證和生產(chǎn)食品的種類標準,。
多數(shù)大型傳統(tǒng)包裝食品生產(chǎn)商只出售屈指可數(shù)的幾種有機產(chǎn)品，占總銷售額的一小部分,。舉例來講,，卡夫提供一些“Back to Nature”牌有機餅干和半成品晚餐,。
卡夫發(fā)言人吉本斯說,，他無法猜測這項研究的影響，不過,，她說,，“Back to Nature”并不是該公司最賺錢的品牌之一。
(摘自新西蘭中文《先驅(qū)報》)
