最佳蔬菜：
各類蔬菜中,，以既能提供豐富的養(yǎng)分,，又有抗癌功效的蔬菜為最佳,。
日本營養(yǎng)專家的測試資料表明,，就抑癌率而言,，依次為蘆筍93.7%,，花椰菜92.3%,，卷心菜91.4%,，花菜90.8%,，芹菜83.7%,，茄子74%，甜椒55.5%,，胡蘿卜46.5%,，薺菜35.4%；
苤蘭34.8%,，芥菜32.9%,，金針菜32.6%，雪里紅29.8%,，西紅柿22.8%,，大蔥16.3%，大蒜15.8%,，黃瓜14.3%,，大白菜2.4%,。
最佳美容食物：
近年來，國內(nèi)外美容專家看好以下食物：
1.溫開水,，每天8-10杯,，可保持皮膚豐潤光澤;
2.綠色蔬菜，如莧菜,、椰菜,、青菜等，含有大量維生素與礦物質(zhì);
3.西瓜,、哈密瓜,，既補水分又供營養(yǎng);
4.提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)含量較高的豆制品等;
5.粗糧,、豆類,，供給皮膚所需特殊養(yǎng)分;
6.柑桔類水果，含豐富維生素C,，防止面部微血管破裂與色素斑形成;
最佳護腦食物：
對于大腦,，并非所有食物都有利，油炸食品與肥肉等富含過氧化脂類化合物的食物,，可使腦血管壁發(fā)生變化,，進而影響血液流量，導(dǎo)致大腦缺血,，此時,，因擁有胡蘿卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”，可以阻止腦血管的病變而保護大腦,。
哪些屬于“還原食物”呢?
專家研究認為,，菠菜、韭菜,、南瓜,、蔥、椰菜,、菜椒,、豌豆角、西紅柿,、胡蘿卜,、小青菜、大豆,、蒜葉,、芹菜等蔬菜,，核桃,、花生,、開心果、腰果,、松子,、杏仁等殼類食物，以及糙米飯等可提請人們記住和選用,。
最佳護心食品：
野生馬齒莧,，近年來也受到醫(yī)學(xué)家的青睞。
據(jù)美國專家研究,，馬齒莧含有豐富的w-3脂肪酸,，此種不飽和脂肪酸可抑制人體內(nèi)血漿膽固醇和甘油三酯的生成，且能使血管內(nèi)細胞合成的前列腺素增多,，血栓素A2(強烈的血管收縮劑和血小板凝結(jié)劑)減少,，使血液粘度下降，防止血小板聚集,、冠狀動脈痙攣和血栓形成,，從而有效地防止冠心玻此外，其含有大量鉀元素,，可降低血壓,，抑制心肌的興奮性，減慢心率而保護心臟,。
最佳糾酸食物：
肉,、蛋、米,、面,、糖等在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物為帶陰離子的酸根，可使血液偏酸,，但此類食品營養(yǎng)豐富,、口感好，很受人們歡迎,。
為防止變成酸性體質(zhì)(70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)人身上),，需要吃入一定量的堿性食品，抵消過多的酸性成分,，恢復(fù)正常的酸堿度,，如蔬菜、水果,、茶葉等,。
其中尤以海帶的含堿度最高，享有“堿性食品之冠”的美稱,，故每周吃2~3次海帶,，可保持血液的正常酸堿度而達到防病強體,。
最佳食品榜(名單)
世界衛(wèi)生組織公布的最佳食品榜：
最佳水果：
依次是木瓜、草莓,、橘子,、柑子、獼猴桃,、芒果,、杏、柿子和西瓜,。
最佳蔬菜：
紅薯既含豐富維生素,，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首,。
其次是蘆筍,、卷心菜、花椰菜,、芹菜,、茄子、甜菜,、胡蘿卜,、薺菜、苤蘭菜,、金針菇,、雪里紅、大白菜,。
最佳護腦食物：
菠菜,、韭菜、南瓜,、蔥,、椰菜、菜椒,、豌豆,、西紅柿、胡蘿卜,、小青菜,、蒜苗、芹菜等蔬菜,，核桃,、花生、開心果、腰果,、松子,、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯等,。
最佳食油：
玉米油、米糠油,、芝麻油等尤佳,。(來源：西班牙歐浪網(wǎng))
