別再讓孩子吃果凍了
2009年08月21日 15:30
不少家長以為,，果凍是水果制品,，富含各種維生素,，小孩多吃應(yīng)有好處，這完全是誤解,。
其實，果凍并非水果制品,，其主要成分是藻酸鈉及瓊脂,、明膠和香精、色素等。
藻酸鈉,、瓊脂等屬膳食纖維類,，攝入過多會影響機(jī)體對脂肪、蛋白質(zhì)的吸收,，尤其是可使鐵,、鋅等無機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物。
兒童多食果凍,，可影響機(jī)體對蛋白質(zhì)的吸收,，還阻止對鐵、鋅等微量元素的吸收和利用,，時間久了,，可導(dǎo)致味覺異常、異食癖等病癥,。
使果凍產(chǎn)生誘人香味的香精,，多由一些脂類和醛類等化合物溶于酒精配制而成，而果凍的鮮艷色澤則是加入以煤焦油為原料化學(xué)反應(yīng)合成色素的結(jié)果,，長時間進(jìn)食添加香精,、色素的果凍，沒有任何營養(yǎng)價值,，還有一定的毒性,。
由于小兒肝、腎臟的解毒排泄功能較低,，易使毒性物質(zhì)蓄積體內(nèi),，妨礙新陳代謝，影響發(fā)育,，還可反復(fù)破壞胃粘膜屏障而導(dǎo)致胃炎,。
要保證孩子的一日三餐，平衡膳食,，多吃新鮮,、天然的谷蔬類和水果、堅果食品,。若一味任其食用果凍,，實非所宜。
果凍好吃,，實際上并不利于健康,。吃果凍容易降低孩子的食欲，影響營養(yǎng)素的平衡吸收,，易使孩子形成“酸性體質(zhì)”,。
而人工合成色素和香精只能增強(qiáng)果凍的感官性狀，而無任何營養(yǎng)價值，一味食用,，會加速毒素在孩子體內(nèi)的堆積,，時間一久，會出現(xiàn)嚴(yán)重的健康問題,。
(摘自新西蘭中文《先驅(qū)報》 作者：音文)
【編輯：王海波】
