不少家長(zhǎng)以為,，果凍是水果制品,，富含各種維生素,，小孩多吃應(yīng)有好處，這完全是誤解,。
其實(shí),，果凍并非水果制品,，其主要成分是藻酸鈉及瓊脂,、明膠和香精,、色素等,。
藻酸鈉、瓊脂等屬膳食纖維類,，攝入過(guò)多會(huì)影響機(jī)體對(duì)脂肪,、蛋白質(zhì)的吸收,，尤其是可使鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物,。
兒童多食果凍，可影響機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,，還阻止對(duì)鐵、鋅等微量元素的吸收和利用,，時(shí)間久了,，可導(dǎo)致味覺異常,、異食癖等病癥,。
使果凍產(chǎn)生誘人香味的香精，多由一些脂類和醛類等化合物溶于酒精配制而成,，而果凍的鮮艷色澤則是加入以煤焦油為原料化學(xué)反應(yīng)合成色素的結(jié)果，長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)食添加香精,、色素的果凍,，沒有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，還有一定的毒性,。
由于小兒肝,、腎臟的解毒排泄功能較低,，易使毒性物質(zhì)蓄積體內(nèi),，妨礙新陳代謝,，影響發(fā)育,，還可反復(fù)破壞胃粘膜屏障而導(dǎo)致胃炎,。
要保證孩子的一日三餐,，平衡膳食,，多吃新鮮、天然的谷蔬類和水果,、堅(jiān)果食品,。若一味任其食用果凍,，實(shí)非所宜,。
果凍好吃,，實(shí)際上并不利于健康。吃果凍容易降低孩子的食欲,，影響營(yíng)養(yǎng)素的平衡吸收，易使孩子形成“酸性體質(zhì)”,。
而人工合成色素和香精只能增強(qiáng)果凍的感官性狀,，而無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一味食用,，會(huì)加速毒素在孩子體內(nèi)的堆積,，時(shí)間一久，會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的健康問題,。
(摘自新西蘭中文《先驅(qū)報(bào)》 作者：音文)
