你會做特色菜嗎？會刺繡嗎,？會畫國畫嗎,？會奏民樂嗎？……看看我們的留學(xué)生在課余生活如何發(fā)揮他們的特長,，他們可都是有著一身“中國功夫”,。
劉天慶：我在法國當(dāng)大廚
劉天慶在法國留學(xué)四年多了，現(xiàn)在如愿以償?shù)乜忌狭税屠枰淮�,。為了賺取生活費,，減輕家庭負擔(dān)，每逢假期他都會去找工打,。今年暑假他找到了一份廚師的兼職,，而這份工作的由來還頗具傳奇色彩。
暑假,，劉天慶照例找工作,，可是法國經(jīng)濟不景氣，失業(yè)率又高,，一個外國留學(xué)生要找到一份工作談何容易,。“我又是發(fā)貼子,，又是打電話,，可就是找不到一份工作。最后決定采取最原始的方法,，沿街去各家餐館上門詢問,，看要不要洗碗工，因為只有洗碗工比較好找,，那個時候根本沒想到做廚師,。”跑了三天,，劉天慶已走遍了他所在城市的所有街道,，依然一無所獲。就在他準(zhǔn)備放棄的時候，看到前面還有一家餐館,，于是鼓起勇氣走了進去,。這是一家意大利連鎖餐館，劉天慶找到餐館的經(jīng)理,，問他們要不要洗碗工,。卻遭到冷淡拒絕。失望之時,，經(jīng)理突然說餐館現(xiàn)在亟需一名大廚,。“他要人就有機會,，何不先干起來再說,。于是我就對經(jīng)理說，我本來就是一名廚師,，怕你們不要才應(yīng)聘洗碗工的,。經(jīng)理半信半疑，就說,，先試用三天,，管飯不給工資，行就留用,，不行走人,。我當(dāng)即答應(yīng)下來�,！�
一到廚房,，可把當(dāng)家的法國大廚樂壞了。原來法國大廚要帶一家人到阿爾卑斯山去度年假,，一切行程都安排好了,，可就是沒人能代班。法國人把休假看得很重,，他們絕對不會因為工作而放棄休假的,。“法國大廚見我來了,，就像抓到了一根救命稻草,，鼓勵我一定能行的。對我說,，即使沒有干過廚師,，他教我一天，就會了,。何況我還是中國來的,�,！眲⑻鞈c環(huán)顧四周，看見廚房里貼著一張配方表,，上面標(biāo)明哪個菜要放多少油,、鹽,、味精,、水等�,！皬N房有點像化驗室,，里面有天平、量杯等器具,。據(jù)說這張配圖就是這家意大利餐館的專利,。我當(dāng)即在法國大廚的指導(dǎo)下開始依樣畫葫蘆地炒菜，我炒的菜不斷端出去給客人品嘗,，法國大廚連連點頭,。晚上打烊后，法國大廚找到經(jīng)理,，直夸經(jīng)理慧眼識珠,，找了這樣好的一個廚師，看來他的飯碗要不保了,。還說我完全有能力比他干得更好,。然后就請假去阿爾卑斯山滑雪去了�,！钡诙�,劉天慶就開始正式獨擋一面當(dāng)大廚,。
廚師可是一個既要技術(shù)又要力氣的活兒，而且這家意大利餐館專門接待旅游團體,，做得不好就會遭投訴,。“雖說我會炒菜,，但在家很少自己做飯,，而且只會做中國菜。剛開始心里很忐忑不安,。生怕做的菜不合客人口味,。”劉天慶也琢磨,，旅游者講究的是時間,，照配方炒菜又麻煩又慢。于是他就按中國人的習(xí)慣,，用經(jīng)驗代替了天平和量杯,，盡量少用油炸多用大火炒菜,。
“最先感覺到口味變化的是導(dǎo)游，因為他們常年帶團在這里就餐,，換了廚師,，他們一下就感受出來了，覺得新來的廚師炒的菜要好吃得多,。他們立即將自己的感覺告訴了我們經(jīng)理,。”劉天慶很自豪地說,。餐館的經(jīng)理十分高興,，吹牛說：“我這次是特意找來了一個中國大廚�,！彼�特地跑到廚房去看劉天慶炒菜,，當(dāng)他看到劉天慶沒有按配方炒菜，而是即興發(fā)揮時,，便沒有吱聲,，悄悄地走了。
一次有一個香港旅游團到餐館就餐,，他們連吃了幾天西餐,，已是苦不堪言，忽然在這里吃到正宗的中國菜,，不覺大喜過望,。幾個人飽餐了一頓，對經(jīng)理表揚有嘉,。經(jīng)理也高興地說,，我們這兒的廚師就是你們中國的。在香港旅游團的要求下,，經(jīng)理要劉天慶和香港旅游團的成員見了面,，雙方聊了一會兒，大家都很開心,�,！跋愀勐糜螆F決定晚上還要來這里就餐，經(jīng)理要我把自己的廚藝盡量展現(xiàn)出來,。我炒菜的時候會把鍋端起來將鍋里的菜朝天上一拋然后接住,，這招一使，令那些客人看得目瞪口呆,，連連稱贊,。”
劉天慶在那家餐館才干了兩個星期,，不料名聲大振,，那家餐館的生意也好了許多,。“經(jīng)理想與我簽長期合同,，可是我還要讀書,，沒那么多時間，后來只簽了一個每周兩天的學(xué)生合同,。真沒想到中國菜在這邊居然這么受歡迎,，歪打正著，我竟然成了大廚,！”
蔣勤：在烏克蘭開辦二胡班
懷著音樂夢想,，蔣勤漂洋過海，來到柴可夫斯基的故國烏克蘭求藝,。她學(xué)的是鋼琴，據(jù)說在入校的演奏考試上,她的一曲《梁�,！飞钌畹卮騽恿丝脊賯兊男�,，校長決定親自當(dāng)她的導(dǎo)師。
“我爸爸是音樂老師,，從小耳濡目染,，我也熱愛音樂。國外國內(nèi)的都喜歡,，除了最拿手的鋼琴外,，我還特地學(xué)了二胡�,！闭f起二胡,，蔣勤還有一段扯不斷的情緣。出國時,，蔣勤把二胡也帶到了學(xué)校,，沒事的時候，偶爾拉拉,�,！拔蚁矚g在校園的樹林里拉二胡，那里環(huán)境很好,。有時會有人在一旁欣賞我的演奏,，這種事在校園內(nèi)很尋常,我不是很在意。直到有一天,，我練完了在休息,，有個外國人走到跟過來和我打招呼，原來他一直很喜歡聽我演奏的二胡曲,，想讓我教他,�,！笨吹接型鈬讼矚g中國的民樂，蔣勤也很高興,，毫不猶豫地答應(yīng)下來,。一來二往，兩人也就混熟了,。
“后來才知道他也是學(xué)鋼琴的,，是本地人，但是很喜歡中國,，對中國的民間樂器懷有相當(dāng)濃厚的興趣,。我倆現(xiàn)在已經(jīng)是很好的朋友了。而且在他的幫助下,，我還開辦了一個二胡班,，專門教外國人，賺了不少生活費,，也結(jié)識了更多的朋友,。”最讓蔣勤引以為傲的是,，她能把中國的民族音樂介紹給國外的人,，將中國文化發(fā)揚出去�,！懊慨�(dāng)我教他們拉二胡時,，也會講述與音樂有關(guān)的傳奇故事，他們都聽得津津有味,，對愛情故事特別感興趣,。”
二胡班的學(xué)生有六七名,，有本地人也有其他國家的人,，“有個日本小伙子學(xué)得很認真，經(jīng)常在課余纏著我給他‘開小灶’,。他曾經(jīng)中國在待過一年,，對中國的一些習(xí)俗文化很是了解，也會說簡單的漢語,。他覺得二胡的形狀很漂亮,，聲音低沉委婉，便決定學(xué)二胡,。也許是太拼命地練習(xí)了,，常常一拉奏就三四個小時，連手指都起了血泡,。后來我跟他說不能急于求成,，得掌握技巧,，他才放慢進度，現(xiàn)在完全‘出師’了,，拉得比我還好,。”
學(xué)校的音樂愛好者常常組織小型的音樂會,，蔣勤的二胡獨奏備受稱贊,。“那些外國學(xué)生對中國民樂的興致很高,，這是我沒有料到的,，國內(nèi)的人推崇鋼琴、小提琴,，殊不知二胡,、琵琶這樣的中國樂器在國外大受歡迎。如果以后有機會的話,，我希望能將更多的中國民樂帶到國外,。”(陳茜)
