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不久前，哥倫比亞成為我國的旅游目的地國,，《環(huán)球時報》記者在哥倫比亞生活多年，感受到這個南美國家的許多別樣風(fēng)情,。
“棒槌香蕉”當(dāng)飯吃
剛來哥倫比亞時,，看到當(dāng)?shù)厝司谷话严憬懂?dāng)作離不開的美味佳肴來煎炒烹炸時非常不解。到底是什么樣的香蕉讓哥倫比亞人如此癡迷呢,？記者發(fā)現(xiàn),，哥倫比亞人做飯用的香蕉要比中國常吃的香蕉大三四倍，中國朋友將其戲稱為“香蕉里的棒槌蕉”了,。更有趣的是,，香蕉是和西紅柿、卷心菜等蔬菜一起賣的,。
記者剛到哥倫比亞時住在一個當(dāng)?shù)厝思依�,，房東太太給記者做了一桌子香蕉大餐。最先上來的一道菜是炸香蕉,，只見房東太太在廚房里把一個碩大的黃香蕉去皮后,，用刀切成片兒，放少許油,，翻炸兩遍,，香噴噴的炸香蕉就出鍋了。第二道香蕉美味就是鮮香爽口的香蕉湯,。把香蕉去皮后,，擠成泥狀，和土豆一起加入雞肉或者牛肉中,，放清水煮,，半小時后一盆清淡滑潤的香蕉湯就上桌了。第三道香蕉大餐被稱為香蕉夾心餅,。房東太太這次選的是沒有成熟的綠皮香蕉,，去皮后用刀斜著切成較大的薄片兒，放入油鍋炸一下?lián)瞥�,，把土豆泥,、洋蔥末、西紅柿泥用鹽和油拌好,，夾在兩片炸好的香蕉片上,，用木板輕輕擠壓一下，再放入油鍋炸2分鐘,，香蕉夾心餅就做好了,。
記者問哥倫比亞人，為什么每頓都吃香蕉呢？他們說,，因為哥倫比亞盛產(chǎn)香蕉,，香蕉無需過多的管理和產(chǎn)品深加工，開展大香蕉種植既能充分利用地理氣候優(yōu)勢又節(jié)省很多的人力資源,。哥倫比亞的很多城市都坐落在高原上,，多吃這種當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的大香蕉對于適應(yīng)高原氣候也大有裨益。
棋子里裝著美酒
中國北方大多有喝酒行令劃拳的傳統(tǒng),，每次喝酒都是吆五喝六的,，非常熱鬧。記者在哥倫比亞發(fā)現(xiàn),，當(dāng)?shù)厝撕染埔残幸环N酒令———酒棋,。
每次喝酒，不少哥倫比亞人都要拿來酒棋助興,。如今,，這一習(xí)俗在哥倫比亞農(nóng)村更為普遍。兩位對酌者當(dāng)桌而坐,，桌上擺著一個長方形木盒,，盒蓋兒上印著8 橫8縱64個黑白相間的方格子的棋盤。每方有大小各異的棋子各18只,，一方執(zhí)黑,，一方執(zhí)白。棋盤中間放一只最大的棋子,，但雙方都不能移動這只棋子,。有意思的是，這些棋子就是裝滿各種不同酒的小酒杯,。掀開盒子,，內(nèi)部的設(shè)計也很巧妙，不僅可以把形狀大小各異的酒杯棋子錯落有致的擺放下,，還配有酒瓶開啟器,。
每下一盤，輸棋的人就要喝掉三杯酒,，即三只棋子里的酒,，當(dāng)酒喝完了，最終的輸贏也就有了定論,。
玉米面大餃子烤著吃
初到哥倫比亞的中國人會覺得吃什么都不太習(xí)慣,，但有種街頭常見的美味———玉米面大餃子對中國人來說還算適應(yīng)。
哥倫比亞玉米面大餃子個頭是中國餃子的五六倍,。在原材料和做法上跟中國餃子也有很大的區(qū)別,。中國的餃子是白面的,，里面放上肉餡兒或者菜餡兒，包好后用水煮熟,。而哥倫比亞的玉米面大餃子,，是用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的玉米面做的，當(dāng)?shù)厝税淹炼鼓�,、青豆末,、大米、洋蔥頭和著雞肉絲或牛肉絲做成餡兒,，再把和好的玉米面做成皮兒，餡包在里邊后用碗邊兒把多余的面皮壓掉,，當(dāng)街支上油鍋就可現(xiàn)炸現(xiàn)賣了,。也有的在炸到半熟時拿到炭火上再進行燒烤，成了“烤餃子”,。吃的時候要配上香辣小料,，才算正宗。(張桂元）
