藕，秋季第一菜,。常言道：“荷蓮一身寶,，秋藕最補(bǔ)人?！绷⑶镏?，鮮藕成為餐桌上的常見(jiàn)菜肴。

　　降糖降脂益腸道,。藕富含膳食纖維,，熱量卻不高，因而能控制體重,，有助降低血糖和膽固醇水平,，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘及痔瘡,。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥,。

　　抗衰防癌補(bǔ)維C。藕的含糖量不算很高,，但含有較高的維生素C,，對(duì)于肝病、便秘,、糖尿病等患者都十分有益,。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程,，預(yù)防癌癥,。

　　止痛減壓護(hù)心臟。藕中富含B群維生素(特別是維生素B6),。補(bǔ)充B族維生素有益減少煩躁,，緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情,，降低心臟病危險(xiǎn),。

　　補(bǔ)血益神助消化。鮮藕含有豐富的銅,、鐵,、鉀、鋅,、鎂和錳等微量元素,。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高,，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕,。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作,。另外,，這些營(yíng)養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化,。

　　穩(wěn)定心率降血壓,。藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率,，有益心臟及全身健康,。

　　補(bǔ)充維K防出血。藕中含有豐富的維生素K,，具有止血作用,。鮮藕榨汁喝下，有助防止出血,。

　　祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘,。鮮藕汁也可用來(lái)治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病,。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效,。(胡琴情)