藕,，秋季第一菜。常言道：“荷蓮一身寶,，秋藕最補人,。”立秋之后,，鮮藕成為餐桌上的常見菜肴,。

　　降糖降脂益腸道。藕富含膳食纖維,，熱量卻不高,，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平,，促進腸蠕動,，預(yù)防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥,。

　　抗衰防癌補維C,。藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C,，對于肝病,、便秘、糖尿病等患者都十分有益,。藕還富含多酚類物質(zhì),，可以提高免疫力，緩解衰老進程,，預(yù)防癌癥,。

　　止痛減壓護心臟。藕中富含B群維生素(特別是維生素B6),。補充B族維生素有益減少煩躁,，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情,，降低心臟病危險,。

　　補血益神助消化。鮮藕含有豐富的銅,、鐵,、鉀、鋅,、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中,，蓮藕含鐵量較高,，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕,。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作,。另外,，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化,。

　　穩(wěn)定心率降血壓,。藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率,，有益心臟及全身健康,。

　　補充維K防出血。藕中含有豐富的維生素K,，具有止血作用,。鮮藕榨汁喝下，有助防止出血,。

　　祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘,。鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病,。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效,。(胡琴情)