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中國僑網(wǎng)消息：據(jù)《日本新華僑報(bào)》報(bào)道,，在日本，特別是在有著“亞洲第一大都市”之稱的東京,，如今只要是提到中餐業(yè),，許多日本人都會(huì)用生硬且發(fā)音并不標(biāo)準(zhǔn)的中文說出——“小肥羊”。
其實(shí),，“小肥羊”闖進(jìn)日本東京大都市只有兩年多的時(shí)間,。那么，是什么原因讓他們在如此短暫的時(shí)間內(nèi),，就吸引了絡(luò)繹不絕的日本食客,，又讓這些日本食客在口有余香的時(shí)候回頭再來呢？對此,，有的人從飲食特色的角度進(jìn)行分析,，有的人從一脈文化的視角進(jìn)行評判，還有的人認(rèn)為是當(dāng)?shù)氐娜A僑華人起到了“橋梁”作用,。品嘗過后的眾說不一,，贊譽(yù)之余的不同視野，都讓人更加關(guān)注“小肥羊”,，更想了解它背后的故事,。
幾經(jīng)聯(lián)系，我們終于有機(jī)會(huì)與日本小肥羊株式會(huì)社的“掌門人”楊琨坐在一起,，聽他講述“小肥羊闖蕩東京”的故事,。
食客的訊息，打開“小肥羊”進(jìn)入東京的大門
在采訪楊琨之前,，記者還做了一點(diǎn)案頭功夫,。楊琨，1967年10月出生,，2002年進(jìn)入小肥羊餐飲連鎖有限公司任職,，此前曾在上海著名的錦江國際集團(tuán)從事餐飲服務(wù)工作，在這一行業(yè)可以算是專家級別的人物了,。
2006年4月28日,，楊琨脫口就能說出這個(gè)日子——這一天，他突然接到小肥羊集團(tuán)的通知,，讓他5月8日前往日本東京,，接手在日本開設(shè)“小肥羊”分店的任務(wù),。走得非常倉促，用他自己的話說,，“就像救火隊(duì)一樣”,。當(dāng)時(shí)，“小肥羊”在日本開設(shè)分店的位置已經(jīng)選好,，就在東京繁華的澀谷地區(qū),，店面大約有300多平方米。由于前面負(fù)責(zé)此業(yè)務(wù)的人員離職,，救場如救火,，楊琨被“趕鴨子上架”了。
其實(shí),，“小肥羊”到日本開設(shè)分店的計(jì)劃早已有之,，只是由于日本當(dāng)?shù)貨]有接泊的合作方，計(jì)劃就一直拖延下來,。直到2005年,，上海“小肥羊”陸家浜店細(xì)心的服務(wù)員發(fā)現(xiàn),，每個(gè)星期的周末都會(huì)有一個(gè)日本人在相對固定的時(shí)間到店里來吃涮羊肉,，而且吃的時(shí)候還顯露出無比享受無比愜意的表情。訓(xùn)練有素的服務(wù)員開始留心這位日本客人,。經(jīng)過了解,，他是日本著名的IT上市公司“WEBCREW”的董事長青山浩。開始,，他只是因?yàn)樵谏虾７止竟ぷ鲿r(shí)偶爾吃到“小肥羊”,，誰料從此上癮，一發(fā)而不可收,。后來,，青山浩回到日本公司，仍然依戀著“小肥羊”,，每個(gè)星期的周末都要專程從東京飛到上海,，就為吃這一口。
這個(gè)信息很快傳遞到“小肥羊”集團(tuán)的決策層,，張鋼董事長由此產(chǎn)生出“應(yīng)該讓日本人戀上中國涮羊肉”的想法,；而酷愛“小肥羊”的青山浩也正有把“小肥羊”引進(jìn)日本國內(nèi)的設(shè)想。雙方一拍即合,，“小肥羊”進(jìn)入東京的大門從此打開,。
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