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覓食：徽州毛豆腐 來自毛霉菌分泌的家鄉(xiāng)味道
徽州傳統(tǒng)小吃毛豆腐也叫霉豆腐,，是一種表面長著白色茸毛的豆制品,。做法是將豆腐切塊進行發(fā)酵,，長出小白毛后再用油煎到兩面焦黃后紅燒,。民間流傳著這樣一句話：徽州第一怪，豆腐長毛上等菜,。到底有多怪,？一起和記者嘗嘗吧。
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