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中國僑網(wǎng)消息：據(jù)美國《星島日報》報道,，紐約華埠一些酒樓業(yè)者透露,，酒樓業(yè)內(nèi)臥底員工眾多,，閩籍業(yè)者將該些臥底員工稱之為“狼”,，“狼”為了賺取傭金,，將有意或已訂酒席的客人推薦與其它酒樓,，令酒樓失去生意,。他們稱“狼群猛于虎(中介)”,，“狼”令行業(yè)更是冰上加霜,。不過,，他們亦指出不收買“狼”又不行，因為別家酒樓會利用“狼”把自己的生意拉走,，自己只有先下手為強,。
一名不愿意表明姓名的資深業(yè)者指出，“狼”在華埠酒樓業(yè)中是非常普遍的現(xiàn)象,，酒樓業(yè)面對“前門進虎,、后門入狼”的局面已有4、5年之多�,！袄恰敝缘靡云占�,，是因為華埠酒樓業(yè)競爭激烈，除了大斗價錢外,，亦往往需要其它手段才能獲取更多生意,。
“狼”多為酒樓中位高權(quán)重人士，因為貪圖其它行家給予的傭金,，他們將一些有意于酒樓舉行酒席的民眾或是新人推薦與其它酒樓,。為了吸引客人前往別家酒樓，他們會說自己酒樓沒有位置,，甚至說別家酒樓水平較好,，客人將可得到更佳服務(wù)，以及價錢優(yōu)惠,。
“狼”行跡隱蔽,，難被酒樓員工發(fā)覺，他們所冒的風險很大,，如被發(fā)覺,，將被解雇，而且難在行業(yè)中做下去,。不過如成功把客人帶到其它酒樓,，可獲得很高傭金，目前價錢約是每席20元左右,，如果成績“良好”,，可獲取的收入是其它員工數(shù)倍以上。
“狼”對酒樓業(yè)的破壞力很大,，除了令老板失去生意外,，亦令其它員工失去不少收入。一般酒樓員工近半收入為小費,，在酒席中員工可獲取最多小費,，而當中又以婚禮酒席小費最高�,！袄恰睘榱藗�人利益不擇手段,，沒有商業(yè)道德，在酒樓業(yè)神憎鬼厭,。
一名酒樓老板稱酒樓業(yè)出現(xiàn)“狼群”,，是業(yè)者惡性競爭之事。現(xiàn)在內(nèi)部要加強防范,，外面積極拉攏生意,。大家都使用“狼”，如果自己不用,，那豈不是很吃虧,？他稱與其它酒樓的高層關(guān)系良好，如果對方那邊沒有位置,，把客人介紹過來有何不可,？給對方一些錢，自己得到生意,，大家都有好處,，根本沒有問題。不過,，有時業(yè)者收取傭金成癮,，便會變本加厲，把沒有多出的客人亦推薦給其它酒樓,，以圖謀自己利益,。(云大為)
