發(fā)表評(píng)論
中國(guó)僑網(wǎng)消息：據(jù)南非《華僑新聞報(bào)》報(bào)道,，2008年的金融危機(jī)對(duì)全世界經(jīng)濟(jì)造成了強(qiáng)烈而廣泛的沖擊,，華人餐飲從業(yè)者首當(dāng)其沖受影響。金融危機(jī)本就使華人餐館經(jīng)營(yíng)慘淡,，新移民政策又導(dǎo)致很多餐館招不到華人廚師，不得不被迫關(guān)門歇業(yè),。金融危機(jī)陰影之下南非華人餐飲業(yè)者有什么樣的感受,？記者日前采訪了位于約堡地區(qū)的數(shù)家中餐廳，向店家們了解相關(guān)經(jīng)營(yíng)情況,。
在布魯瑪?shù)貐^(qū)開(kāi)店的L女士介紹,，她的餐廳生意近些年一直“馬馬虎虎”，并沒(méi)有太大的起伏,。在金融危機(jī)前后,，營(yíng)業(yè)額也不見(jiàn)明顯變化。而相對(duì)于幾年前,，L女士說(shuō)“現(xiàn)在的錢不好賺”,，主要原因據(jù)她講應(yīng)該歸咎于南非社會(huì)治安的惡化。犯罪率高,、搶案頻發(fā),、針對(duì)華人的敲詐勒索行為層出不窮，使得很多同胞為安全起見(jiàn),，盡量減少了外出用餐的頻率,。但因餐廳位于華人聚居區(qū)內(nèi)，會(huì)有很多熟客光臨,，并且相關(guān)旅行社會(huì)帶團(tuán)過(guò)來(lái),，所以總體來(lái)說(shuō)也沒(méi)有受到太大的影響。
在Edenvale開(kāi)餐館的C先生講,，餐廳的生意一直還不錯(cuò),，去年金融危機(jī)前后營(yíng)業(yè)額上也沒(méi)顯出太大改變。去年南非消費(fèi)品價(jià)格一度狂飆,，餐廳采購(gòu)魚(yú)肉蔬菜等食材的成本也隨之上漲,，但為了維持客源，菜單的價(jià)格還保持不變,，這給經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了一定壓力,，使得利潤(rùn)減少。不過(guò)從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō),，這種做法被證明是正確的,，今年以來(lái)，C先生餐廳的營(yíng)業(yè)額一直呈上升趨勢(shì),，令C先生頗感欣慰。
在西羅町主街開(kāi)店多年的W先生餐廳的生意也一直很好,，主要顧客是南非當(dāng)?shù)厝�,。因�(yàn)椴顺吹煤茫芏嗳藭?huì)慕名而來(lái),，也因此積累了很多老顧客,。據(jù)W先生說(shuō),，西羅町的中餐廳很多，競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)激烈,，周圍的餐館有一直經(jīng)營(yíng)不錯(cuò)的,，有轉(zhuǎn)手易主的，也有關(guān)門歇業(yè)的,。
據(jù)W先生分析,，影響中餐廳發(fā)展的因素主要是菜色口味、經(jīng)營(yíng)者的管理以及服務(wù)態(tài)度,，而與金融危機(jī)沒(méi)有太大關(guān)系,。
約堡的中餐廳遍布各處，其中不少已經(jīng)打響了知名度,，在華人及南非當(dāng)?shù)叵M(fèi)者中都具有一定口碑,，因金融危機(jī)對(duì)南非經(jīng)濟(jì)的影響程度相對(duì)較弱，使得南非消費(fèi)者的購(gòu)買能力不像歐美國(guó)家那樣有明顯衰退,。
此地的華人餐飲業(yè)于是能夠在全球性的金融風(fēng)暴浪潮中得以偏處一隅,，保持平穩(wěn)發(fā)展，沒(méi)有受到明顯的沖擊,。
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