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中國僑網(wǎng)消息：據(jù)意大利《歐聯(lián)時報》報道，普拉托作為意大利華人最集中的社區(qū),，大約有3萬多具有合法居留的華人生活在普拉托,，如果加上沒有合法居留的華人,，保守的講在普拉托生活的華人將會超過6萬余人,。
從80年代開始,，普拉托涌入了大批華人,，政府的寬松政策、適合華人發(fā)展的土壤,，在普拉托造就出了大批的華人企業(yè)家,。隨著意大利華人企業(yè)的不斷壯大、華人數(shù)量的日趨增多,，也帶動了華人社區(qū)副食餐飲市場的產(chǎn)銷兩旺,。在普拉托，不足兩公里長,、并行的兩條中國街上,，華人副食品店開了一家又一家。僅普拉托市的中國食品店到目前為止,，大大小小已經(jīng)開起了30多家，而且家家生意紅火,。
10年前,，筆者來到普拉托小鎮(zhèn)定居，那時普拉托只有為數(shù)很少的幾家中國貨店,，當(dāng)時的華人還是以購買當(dāng)?shù)氐母笔称窞橹�,，市場上很難找到中國的時令蔬菜和水果。筆者當(dāng)時想吃一頓中國韭菜水餃,，找遍了所有的貨店竟找不到一顆韭菜,。也許是華人的飲食習(xí)慣，永遠(yuǎn)忘不了鄉(xiāng)情,，在品味意式大餐后總是舍不下故鄉(xiāng)的美味,，市場的需求培育了市場的發(fā)展，一些有心人瞄準(zhǔn)了華人喜歡家鄉(xiāng)美食的共性,，從家鄉(xiāng)引來中國蔬菜的種子,，在異國他鄉(xiāng)的土地上培植起了中國蔬菜,。
盡管異國的土壤、氣候和中國存在著很大的差異,，有些蔬菜不適宜在意過培植,，但經(jīng)過有心人多方培育和試驗改良，中國的蔬菜終于在意國的土地上生長發(fā)芽,。如今,，中國的各式蔬菜在普拉托市場上已是隨手可得。白蘿卜,、芥菜,、春菜、白菜等,，只要是能叫得出名字的中國蔬菜,，市場上基本都可以買到，就連華人集中地區(qū)的意大利超市,，也開始賣起了中國蔬菜和水果,。除了部分中國干果、罐頭,、水果外,，中國蔬菜的種植和供應(yīng)在意大利普拉托已開始本土化，蔬菜種植,、海鮮養(yǎng)殖在意大利華人社區(qū)已經(jīng)形成了一個新興的行業(yè),，并開始向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
意大利和中國一樣是一個文明古國,，對于外來事物的接受往往會有一定的抵觸,，中國在接受西醫(yī)是經(jīng)過了一個漫長的歷史階段，意大利人接受中醫(yī)如今才是一個剛剛開始,，接受中國式的蔬菜也絕非易事,。個別的中國式蔬菜已經(jīng)開始慢慢的被當(dāng)?shù)厝私邮埽滋}卜,、大白菜,、豆角已經(jīng)開始進(jìn)入意大利人的家庭。(博源)
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