發(fā)表評(píng)論
中國(guó)僑網(wǎng)消息：據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道,，中式自助餐近年從東岸向西岸發(fā)展,，南加中國(guó)福州移民約萬人,，80%經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè),，其中以經(jīng)營(yíng)自助餐館居多,。外人對(duì)福州人的印象是特別低調(diào),、團(tuán)結(jié),，勤勞,、能吃苦,，福州幫已成美國(guó)華資自助餐館的老大,。
南加華人聚居城市的多家自助餐館如世界布菲、黃金海岸,、珍布菲,、亞洲布菲、龍運(yùn)布菲“清一色”由福州人經(jīng)營(yíng),。
位于西柯汶納香港廣場(chǎng)的World Buffet是該廣場(chǎng)的龍頭餐館,，為廣場(chǎng)商家?guī)聿簧偃藲狻orld Buffet業(yè)主是十多年前移民美國(guó)的福州人俞先生,，他喜歡別人叫他瑞諾,。瑞諾五年前開始經(jīng)營(yíng)World Buffet，如今在洛杉磯已小有名氣,。
瑞諾八年前在福州人自助餐館打工,，從雜工到廚師，也作過服務(wù)生,。他表示,，福州人做事非常認(rèn)真，經(jīng)營(yíng)自助餐是福州人在美國(guó)開始打拚的傳統(tǒng)行業(yè),，該行業(yè)對(duì)進(jìn)貨管道,、價(jià)格變動(dòng)以及當(dāng)?shù)刈逡峥谖斗浅Ｊ煜ぁ?
瑞諾說,，賭場(chǎng)自助餐廳菜式多樣，讓有經(jīng)營(yíng)頭腦福州人把中國(guó)快餐,、日本壽司與洋人自助餐結(jié)合,，也成為現(xiàn)在福州人經(jīng)營(yíng)的中式自助餐。東岸1990年代中期,，南加于2000年初期,，福州人經(jīng)營(yíng)的自助餐館才發(fā)展起來。
橙縣經(jīng)營(yíng)Happy Buffet的福州移民程先生原在賓州開店,，后將老店賣掉搬到橙縣,，他表示，雖然經(jīng)濟(jì)不景氣,，但還要再開一家以“Asia”命名的中式自助餐館,。如果資金有困難，福州鄉(xiāng)親都會(huì)伸手相助,。
瑞諾表示,，福州人不喜出名，一些社團(tuán)曾盛情邀請(qǐng)他加入,，都被婉拒,。他說，很愿意成為各社團(tuán)間的橋梁,，幫助別人,，多家媒體要報(bào)導(dǎo)他都被拒絕。
很多福州人在美國(guó)拚命賺錢,，匯錢回老家,，最自豪家鄉(xiāng)有一座讓鄉(xiāng)親羨慕的高大樓房。在一家福州人經(jīng)營(yíng)的自助餐館擔(dān)任廚師的董先生表示,，已八年沒和家人見面,，在老家，就屬他家的三層樓房最風(fēng)光,，一雙兒女上私立學(xué)校,。董先生準(zhǔn)備兒女高中畢業(yè)后為他們申請(qǐng)來美留學(xué),，不過他希望孩子不在餐館打工,，將來能成為管理者。他表示,，福州男人要的是“人前風(fēng)光,、衣錦還鄉(xiāng)”，不計(jì)較背后受多少苦,、多大罪,。
美國(guó)經(jīng)濟(jì)不景氣也讓眾多經(jīng)營(yíng)自助餐館的福州人考慮進(jìn)軍其它行業(yè),，已有部分福州人開起足浴店。位于商業(yè)市的福州移民張先生三個(gè)月前經(jīng)營(yíng)的足浴店開張,。職業(yè)介紹所老板海倫表示,，一旦福州人熟悉該行業(yè)后，肯定會(huì)成為這個(gè)行業(yè)的老大,。(啟鉻)
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