7月20日,，廣東珠海市唐家灣鎮(zhèn)的陸先生向市博館捐贈(zèng)祖?zhèn)髑迥┟癯醯?“唐家灣瀨鍋邊陶盆”，該陶盆用于制作唐家灣鎮(zhèn)著名風(fēng)味小吃茶果湯,。同時(shí),，陸先生繼將六件民國(guó)木制餅?zāi)＝皇胁┪镳^保管后,，又將祖?zhèn)鞯?0世紀(jì)20年代的“千里達(dá)咖啡有把帶流瓷壺”交市博物館保管。
“唐家灣瀨鍋邊陶盆”口徑16.7厘米,底有若干小孔,，孔徑約1.4厘米,，陶質(zhì)，基本完整,，用于制作瀨鍋邊,。瀨鍋邊又稱茶果湯，是唐家灣有名的風(fēng)味食品,，至今已有數(shù)百年歷史,。陸先生興致勃勃地手持陶盆演示了制作 “瀨鍋邊”的工序：先將米粉用涼水開(kāi)漿，由稠到�,�,；然后燒鍋，下油,、鹽,、咸蝦醬、白鮮蝦肉,、香芋粒起鍋,，放上湯煮；待湯煮沸后,，邊煮邊用勺舀一勺米漿,，注入瀨鍋邊陶盆，通過(guò)陶盆底部的小孔,，圍繞大鐵鍋邊沿慢慢澆瀨,，制作成一層細(xì)膩的薄面，粘在大鐵鍋邊沿,；當(dāng)薄面燒成金黃色之后,，用鍋鏟將其切成細(xì)條狀，鏟落鍋中浸湯,，故稱為“瀨鍋邊”,。
“千里達(dá)咖啡有把帶流瓷壺”用于盛裝咖啡等飲料,。瓷壺黃地，腹部標(biāo)有四排字母,，由上到下分別是“DRINK”,、“Lanning”、“RUM”,，最后一排標(biāo)有地名“TRINIDAD”,。 “TRINIDAD”，華僑把它翻譯成“千里達(dá)”,，就是今天北美洲的“特立尼達(dá)”,。
據(jù)介紹，這兩件文物是珠海市第二次文物普查,、第三次文物普查以來(lái)首次發(fā)現(xiàn),，是較難得的民俗文物和華僑文物.(張?jiān)?王殿璽)
