中國(guó)僑網(wǎng)?？?1月23日電 (陳路路)夜幕降臨了，忙碌一天的?？谌碎_始走上街頭,，與家人共度晚餐，享受著一天里難得的清閑,。對(duì)于?？隍T樓老街上這幾家海南雞飯店來說，夜晚正是生意紅火,，人聲鼎沸的時(shí)刻,，忙碌才剛剛開始。

　　“數(shù)十年前,，老?？谧罘比A的當(dāng)屬騎樓老街了。我們家的雞飯店在新華北這條路上已開了18年,。與附近店鋪里相比,，每到夜晚我們店里最熱鬧?！毙氯A北路海南雞飯店王師傅精神矍鑠,，一邊切著文昌雞，一邊招呼著客人,。

　　王師傅告訴記者,，文昌雞是他們店的招牌菜，每位客人用餐,，一盤鮮嫩的文昌雞是必點(diǎn)菜,，“我們店里用的文昌雞都是自家圈養(yǎng)的,，采用文昌雞的傳統(tǒng)做法，雞肉特別香,，做法很講究”,。

　　文昌市有120多萬華僑分布在世界50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。有海南人的地方就有海南雞飯,。文昌雞于清代傳入文昌,，有400多年的歷史，居“海南四大名菜”之首,。目前,，海南雞飯店遍布海口城市的大家小巷,，該類飯店以傳統(tǒng)白切雞為主打產(chǎn)品,，此外還有隔水蒸雞、椰香薰雞,、炭烤雞,、咖喱雞、鹽鋦雞等近十個(gè)品種,。(完)