中國(guó)僑網(wǎng)海口11月23日電 (陳路路)夜幕降臨了,，忙碌一天的?？谌碎_(kāi)始走上街頭，與家人共度晚餐，享受著一天里難得的清閑,。對(duì)于?？隍T樓老街上這幾家海南雞飯店來(lái)說(shuō)，夜晚正是生意紅火,，人聲鼎沸的時(shí)刻,，忙碌才剛剛開(kāi)始。

　　“數(shù)十年前,，老?？谧罘比A的當(dāng)屬騎樓老街了。我們家的雞飯店在新華北這條路上已開(kāi)了18年,。與附近店鋪里相比,，每到夜晚我們店里最熱鬧?！毙氯A北路海南雞飯店王師傅精神矍鑠,，一邊切著文昌雞，一邊招呼著客人,。

　　王師傅告訴記者,，文昌雞是他們店的招牌菜，每位客人用餐,，一盤(pán)鮮嫩的文昌雞是必點(diǎn)菜，“我們店里用的文昌雞都是自家圈養(yǎng)的,，采用文昌雞的傳統(tǒng)做法,，雞肉特別香，做法很講究”,。

　　文昌市有120多萬(wàn)華僑分布在世界50多個(gè)國(guó)家和地區(qū),。有海南人的地方就有海南雞飯。文昌雞于清代傳入文昌,，有400多年的歷史,，居“海南四大名菜”之首。目前,，海南雞飯店遍布?？诔鞘械拇蠹倚∠铮擃?lèi)飯店以傳統(tǒng)白切雞為主打產(chǎn)品,，此外還有隔水蒸雞,、椰香薰雞、炭烤雞,、咖喱雞,、鹽鋦雞等近十個(gè)品種。(完)