中國(guó)僑網(wǎng)1月4日電 據(jù)廣東僑網(wǎng)消息,，經(jīng)廣東省僑辦聯(lián)系及安排，歐洲人文和自然科學(xué)院院士,，愛爾蘭皇家科學(xué)院院士,，國(guó)際食品科學(xué)院院士孫大文近日對(duì)家鄉(xiāng)潮州市進(jìn)行了訪問(wèn)。

　　訪問(wèn)期間,，潮州市委書記李水華會(huì)見了孫大文院士,，雙方就如何加強(qiáng)對(duì)接合作、支持潮州加快發(fā)展進(jìn)行了深入交流,。孫大文建議,，在當(dāng)前國(guó)家大力推進(jìn)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略的大背景下，潮州要加快發(fā)展，需要更加重視人才工作,，使各類人才尤其是高層次人才引得進(jìn),、留得住。他表示,，只要家鄉(xiāng)需要,，他非常樂(lè)意助力家鄉(xiāng)的建設(shè)發(fā)展，也期望潮州市委市政府能夠搭建起有效平臺(tái),，進(jìn)一步凝聚海內(nèi)外潮籍鄉(xiāng)親力量,，使分布于各行各業(yè)的優(yōu)秀潮籍人才有機(jī)會(huì)參與家鄉(xiāng)建設(shè)。

　　食品產(chǎn)業(yè)是潮州重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一,，作為國(guó)際知名的華人食品科學(xué)家,，針對(duì)當(dāng)前潮州食品業(yè)進(jìn)一步發(fā)展需注意的問(wèn)題，孫大文院士認(rèn)為,， 從食品的角度來(lái)說(shuō)，質(zhì)量跟安全這兩方面是首先要保證的,?！跋日f(shuō)安全，在消費(fèi)者看來(lái),，只要你的產(chǎn)品有一個(gè)批次出現(xiàn)安全問(wèn)題,，他們就會(huì)對(duì)這個(gè)產(chǎn)品失去信心。所以我們應(yīng)該有這樣一種思路,，通過(guò)加強(qiáng)監(jiān)管和處罰,，保證潮州食品的安全。另外是質(zhì)量問(wèn)題,，這方面我想說(shuō)的是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),。我們潮州有很多知名的傳統(tǒng)小吃跟特色食品，但主要是制作的人自己在把關(guān),，制作出來(lái)的食品質(zhì)量容易參差不齊,。所以傳統(tǒng)食品要繼續(xù)發(fā)展的話，我們一定要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，通過(guò)規(guī)范程序,、制作工藝，來(lái)保持原汁原味,?！?/p>

　　盡管移居海外30多年，孫大文一直關(guān)心著家鄉(xiāng)潮州的建設(shè)發(fā)展,。他希望能進(jìn)一步加強(qiáng)與潮州交流對(duì)接,，在農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品等領(lǐng)域?qū)ふ业胶献髌鹾宵c(diǎn)，使自己的一些先進(jìn)技術(shù)成果能夠應(yīng)用到潮州,，為家鄉(xiāng)發(fā)展做出貢獻(xiàn),。