在(深圳)光明(新區(qū))出生的廖汝香是一名“僑三代”,，從小家庭經(jīng)濟(jì)比較困難，才七八歲就要煮飯干農(nóng)活,，養(yǎng)成了她吃苦耐勞的性格,。今年，她說(shuō)服家人,，一起承包了一間飯店,，把原汁原味的農(nóng)家菜擺上餐桌，給食客們帶去美食的快樂(lè),。雖然剛起步虧損較大,，廖汝香說(shuō)開(kāi)業(yè)前就做好了心理準(zhǔn)備。和家人一起做事,，她有信心把生意做好,。

　　七八歲就幫父母干活

　　廖汝香一家生活在鳳凰社區(qū)，小時(shí)候一家人靠租地種荔枝謀生,，生活困難,。廖汝香是四個(gè)兄弟姐妹里最大的，從七八歲開(kāi)始她就幫父母干活,?！跋匆路⒊?、拔豆子等什么都干過(guò),，父母干農(nóng)活又苦又累，我也得做些力所能及的事,?！绷稳晗阏f(shuō)，小時(shí)候家里要吃鴨子,，她不會(huì)殺就去找鄰居幫忙,，可鴨子毛多難拔,，她經(jīng)常要拔兩個(gè)小時(shí)才能弄干凈，“感覺(jué)越拔越多,，所以就哭了,。”

　　等長(zhǎng)到了十三四歲,，廖汝香學(xué)會(huì)了騎三輪車,，開(kāi)始幫母親拉農(nóng)產(chǎn)品到街上賣。由于身高不夠,，她騎在車上得踮起腳尖才能夠著地,，農(nóng)產(chǎn)品有一百多斤，母親也擔(dān)心有危險(xiǎn),?！翱蔀榱松?jì)，這些都得干,。母親那時(shí)候不會(huì)騎三輪車,，到了目的地卸完貨后，我再一個(gè)人回家,?！绷稳晗阏f(shuō)，幸好那時(shí)候車不多,，她也一直平平安安長(zhǎng)大,。

　　“從小就是苦過(guò)來(lái)的，所以再苦再累也不怕了,?！绷稳晗阏f(shuō)，家里的情況逼得她堅(jiān)強(qiáng),，生活在一家人努力下越來(lái)越好,，讓她明白有付出有努力，就會(huì)有所收獲,，苦日子也會(huì)過(guò)去,。這樣的成長(zhǎng)經(jīng)歷養(yǎng)成了她開(kāi)朗樂(lè)觀的性格?！拔蚁矚g跟人打交道,，不會(huì)扭扭捏捏?！彼f(shuō),。

　　說(shuō)服家人一起開(kāi)飯店

　　在光明中學(xué)畢業(yè)后，廖汝香做過(guò)服務(wù)員,、保潔員,、工廠文員,，然后又進(jìn)了當(dāng)時(shí)的鳳僑餐廳做管理?！拔腋赣H是村里的大廚，村民有紅白事都會(huì)請(qǐng)他掌勺,。我就跟著他打下手,，洗菜、切菜,、做菜什么都會(huì)做,。”廖汝香說(shuō),，她善于跟客人交流,，所以管理餐廳的活，她能做起來(lái),。等鳳僑餐廳老板租用的場(chǎng)地租期到期后,，她就接手了這個(gè)場(chǎng)地，并改名為“香越農(nóng)莊”,。

　　“決定接手前,，我足足考慮了半年，因?yàn)榈乩砦恢帽容^偏,，周邊人流不旺,，剛起步一定會(huì)困難重重?！绷稳晗阏f(shuō),，她母親覺(jué)得10萬(wàn)元的承包費(fèi)、兩萬(wàn)元的月租壓力很大,，家里情況又剛剛好起來(lái),，擔(dān)心折騰不起。但廖汝香很堅(jiān)定,，“我跟母親說(shuō),，如果家里不同意，我把自己在村里的股份抵押貸款也要做,?！弊詈蠹依锶藴惲隋X，正式把香越農(nóng)莊辦了起來(lái),。

　　果然不出廖汝香所料,，開(kāi)業(yè)后農(nóng)莊數(shù)月連續(xù)虧損，最多的時(shí)候虧損超過(guò)五萬(wàn)元,，家里人都擔(dān)心得睡不著覺(jué),，可廖汝香比較淡定,，鼓勵(lì)家里人說(shuō)“慢慢會(huì)好起來(lái)的”。果然最近一個(gè)月,，農(nóng)莊的生意好了很多,，虧損的基本是人力成本了?！捌鋵?shí)我也有睡不著的時(shí)候,，擔(dān)心家里人的錢打了水漂，可我的性格不會(huì)輕易認(rèn)輸,?！?/p>

　　多虧鄰里好友來(lái)捧場(chǎng)

　　廖汝香告訴記者，香越農(nóng)莊能夠漸漸做起來(lái),，多虧了村里的親朋好友,，大家家里聚餐、請(qǐng)客吃飯都會(huì)來(lái)她這兒吃飯,?！拔覀冞@里做的特色菜如冬菜扣肉很地道，僑民都喜歡吃,。農(nóng)莊地理位置雖然偏僻,，可是環(huán)境不錯(cuò)，安靜又舒適,，吃的蔬菜也都是有機(jī)的,，大家都愿意捧場(chǎng)，非常感謝他們,?！?/p>

　　在管理中，廖汝香也堅(jiān)持人性化,?！耙话惴?wù)員上錯(cuò)菜，我都不會(huì)責(zé)怪他們,，也不會(huì)罰他們的款,，只是讓后廚重新做一份再送給客人?！绷稳晗阏f(shuō),，服務(wù)員地沒(méi)有拖干凈，她也是很委婉地勸告,，“比如告訴她‘地不會(huì)疼的,，你拖地的時(shí)候用大些力氣’”。這讓服務(wù)員們都愿意在廖汝香那里干,，員工也把農(nóng)莊當(dāng)成了自己的家,。

　　“希望生意越來(lái)越好,，歡迎大家都來(lái)我們這里看看?！绷稳晗阏f(shuō),，她會(huì)繼續(xù)努力把農(nóng)莊做好。

　　寶安日?qǐng)?bào)記者 龍冠斌/文 盧正輝/圖