在(深圳)光明(新區(qū))出生的廖汝香是一名“僑三代”,，從小家庭經濟比較困難,，才七八歲就要煮飯干農活,，養(yǎng)成了她吃苦耐勞的性格,。今年,，她說服家人,，一起承包了一間飯店,，把原汁原味的農家菜擺上餐桌,，給食客們帶去美食的快樂。雖然剛起步虧損較大,，廖汝香說開業(yè)前就做好了心理準備,。和家人一起做事，她有信心把生意做好,。

　　七八歲就幫父母干活

　　廖汝香一家生活在鳳凰社區(qū),，小時候一家人靠租地種荔枝謀生，生活困難,。廖汝香是四個兄弟姐妹里最大的,，從七八歲開始她就幫父母干活,。“洗衣服,、除草,、拔豆子等什么都干過，父母干農活又苦又累,，我也得做些力所能及的事,。”廖汝香說,，小時候家里要吃鴨子,，她不會殺就去找鄰居幫忙，可鴨子毛多難拔,，她經常要拔兩個小時才能弄干凈,，“感覺越拔越多，所以就哭了,?！?/p>

　　等長到了十三四歲，廖汝香學會了騎三輪車,，開始幫母親拉農產品到街上賣,。由于身高不夠，她騎在車上得踮起腳尖才能夠著地,，農產品有一百多斤,，母親也擔心有危險?！翱蔀榱松?，這些都得干。母親那時候不會騎三輪車,，到了目的地卸完貨后,，我再一個人回家?！绷稳晗阏f,，幸好那時候車不多，她也一直平平安安長大,。

　　“從小就是苦過來的,，所以再苦再累也不怕了?！绷稳晗阏f,，家里的情況逼得她堅強，生活在一家人努力下越來越好,，讓她明白有付出有努力,，就會有所收獲,，苦日子也會過去。這樣的成長經歷養(yǎng)成了她開朗樂觀的性格,?！拔蚁矚g跟人打交道，不會扭扭捏捏,?！彼f。

　　說服家人一起開飯店

　　在光明中學畢業(yè)后,，廖汝香做過服務員,、保潔員、工廠文員,，然后又進了當時的鳳僑餐廳做管理,。“我父親是村里的大廚,，村民有紅白事都會請他掌勺,。我就跟著他打下手，洗菜,、切菜,、做菜什么都會做?！绷稳晗阏f,，她善于跟客人交流，所以管理餐廳的活,，她能做起來,。等鳳僑餐廳老板租用的場地租期到期后，她就接手了這個場地,，并改名為“香越農莊”。

　　“決定接手前,，我足足考慮了半年,，因為地理位置比較偏，周邊人流不旺,，剛起步一定會困難重重,。”廖汝香說,，她母親覺得10萬元的承包費,、兩萬元的月租壓力很大，家里情況又剛剛好起來,，擔心折騰不起,。但廖汝香很堅定,，“我跟母親說，如果家里不同意,，我把自己在村里的股份抵押貸款也要做,。”最后家里人湊了錢,，正式把香越農莊辦了起來,。

　　果然不出廖汝香所料，開業(yè)后農莊數月連續(xù)虧損,，最多的時候虧損超過五萬元,，家里人都擔心得睡不著覺，可廖汝香比較淡定,，鼓勵家里人說“慢慢會好起來的”,。果然最近一個月，農莊的生意好了很多,，虧損的基本是人力成本了,。“其實我也有睡不著的時候,，擔心家里人的錢打了水漂,，可我的性格不會輕易認輸?！?/p>

　　多虧鄰里好友來捧場

　　廖汝香告訴記者,，香越農莊能夠漸漸做起來，多虧了村里的親朋好友,，大家家里聚餐,、請客吃飯都會來她這兒吃飯?！拔覀冞@里做的特色菜如冬菜扣肉很地道,，僑民都喜歡吃。農莊地理位置雖然偏僻,，可是環(huán)境不錯,，安靜又舒適，吃的蔬菜也都是有機的,，大家都愿意捧場,，非常感謝他們?！?/p>

　　在管理中,，廖汝香也堅持人性化。“一般服務員上錯菜,，我都不會責怪他們,，也不會罰他們的款，只是讓后廚重新做一份再送給客人,?！绷稳晗阏f，服務員地沒有拖干凈,，她也是很委婉地勸告,，“比如告訴她‘地不會疼的，你拖地的時候用大些力氣’”,。這讓服務員們都愿意在廖汝香那里干,，員工也把農莊當成了自己的家。

　　“希望生意越來越好,，歡迎大家都來我們這里看看,。”廖汝香說,，她會繼續(xù)努力把農莊做好,。

　　寶安日報記者 龍冠斌/文 盧正輝/圖