廣西東盟經濟開發(fā)區(qū)將舉辦東南亞傳統(tǒng)糕點制作大賽
圖為參賽選手練手制作印尼蓮藕餅 陳冠言 攝
廣西—東盟經開區(qū)將辦“東南亞傳統(tǒng)糕點制作大賽” 歸僑僑眷積極報名
中國僑網南寧9月20日電 (記者 林浩)廣西—東盟經濟技術開發(fā)區(qū)20日介紹，2018年南寧市職工職業(yè)技能大賽暨第二屆東南亞傳統(tǒng)糕點制作大賽,，將于9月21日在開發(fā)區(qū)舉行,。
本次比賽以“香從東盟來”為主題,，由南寧市職工職業(yè)技能大賽組委會主辦,，廣西－東盟經濟技術開發(fā)區(qū)總工會承辦,，旨在弘揚歸僑美食文化,，宣傳提高開發(fā)區(qū)知名度,。
比賽中，參賽選手可在煎,、炸、烤三種做法中自選一個,，制作黃金糕,、月亮糕、菊花餅,、印尼烤粽(帶餡),、甜(咸)脆脆(魚蛋糕),、糯米圈、脆豆,、椰香蛋筒卷,、春卷、小蛋糕等美食,；在蒸,、煮、燜三種做法中自選一個,，制作九層糕,、綠饃、杯糕(發(fā)糕),、椰絲卷,、娘惹粽等。根據規(guī)定,，選手們需要在150分鐘時間內完成2道東南亞糕點制作及拼盤,、呈盤。
圖為參賽選手備賽制作五彩椰奶茶 陳冠言 攝
此次比賽設一等獎1名,，二等獎2名,、三等獎5名，“最喜愛的味道”獎2個,。賽事組委會新聞發(fā)言人介紹,，比賽吸引開發(fā)區(qū)眾多歸僑僑眷積極報名參加，一些選手還專程從香港,、深圳等地趕回家參賽,，目前，賽事各項準備工作進行順利,，眾多參賽選手已在家精心練手,、備賽。
圖為參賽選手練習菊花餅制作技巧 陳冠言 攝
據悉,，廣西－東盟經濟技術開發(fā)區(qū)是廣西最大歸僑聚居地,，安置有印尼、越南等歸僑眾多,，他們都還保留著原居住國的服飾和飲食習慣,，成為經濟發(fā)展的靚麗名片，其中,，歸僑僑眷制作的東南亞糕點品種豐富,、色澤亮麗、風味獨特,，逐漸成為南寧市民節(jié)慶特色美食及饋贈親朋好友的佳品,。(完)
