(廣西六十年)東南亞美食模具見證廣西歸僑生活變遷

　　中新社南寧12月5日電 題：東南亞美食模具見證廣西歸僑生活變遷

　　中新社記者 林浩

　　一把制作印尼蛋卷的模具,，服務(wù)了四代8口人——這是發(fā)生在廣西—東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)(原武鳴華僑農(nóng)場)馬來西亞歸僑封之鴻一家的故事,。

　　“這個刻著獨(dú)特菊花和星星圖案的印尼蛋卷模具，是上世紀(jì)六十年代,，我的婆婆從印尼帶回國的,?！狈庵櫿f：“小時候，家婆用這把模具為家人烹飪美食,，現(xiàn)在,，我繼承她的手藝，用這個模具讓兒孫們也能品嘗到正宗的印尼味道,?！?/p>

　　封之鴻的丈夫曾開益回國前生活在印尼。他說,，母親離開印尼前舍不得這把模具,，一定要把它帶上，回國后被安置在武鳴華僑農(nóng)場,，即使生活再困難,，也不忘用它制作美食，蛋卷的美味成為自己童年最美好的回憶,。

　　如今,，封之鴻制作的美食在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻Ｃ康街匾?jié)日來臨前,，回鄉(xiāng)探親的僑胞必須提前下訂單,，才能“一飽口福”,。

　　這把模具見證了封之鴻一家顛沛流離的生活,，也見證了封之鴻日漸紅火的日子,。“剛到僑場時,，我們住泥瓦房,，一下雨就漏水；做糕點(diǎn)沒有好食材,，現(xiàn)在,，我們的調(diào)料、食材,、烤箱俱全,，做出來的糕點(diǎn)更加美味?！狈庵櫿f,。

　　2013年，封之鴻得益于當(dāng)?shù)卣罅ν七M(jìn)的歸僑安置地危舊房改造工程建設(shè),，從位于偏遠(yuǎn)農(nóng)村的武鳴華僑農(nóng)場分場,，搬進(jìn)了地處南寧市武鳴區(qū)中心城區(qū)的華僑城社區(qū)，一家8口人分到了3套100多平方米的新居,。截至目前,，武鳴華僑農(nóng)場已有1145戶歸難僑眷共3805人分配到安置住房。

　　封之鴻稱,，搬家之后,，舊的東西丟得差不多了，唯有制作美食的模具被留了下來,，成為封之鴻想念故土和親人的寄托,。

　　今年70多歲的封之鴻和丈夫每月都能領(lǐng)到近6000元人民幣的退休金，制作印尼蛋卷售賣讓他們過上了更加寬裕的生活,。

　　和封之鴻一樣,，把歸僑日常食品做成暢銷商品的還有家住柳州市歸僑僑眷安置社區(qū)——勝利小區(qū)的龐國琴。1978年從越南回國的龐國琴憑借祖輩流傳下來的手藝,，經(jīng)營一家“龐叔正宗老牌越南卷粉”,。如今，小店已開通移動支付功能,，并在互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺上線,。一些食客足不出戶就能通過手機(jī)預(yù)訂龐叔越南卷粉。

　　日漸紅火的越南卷粉生意,，讓龐國琴一家過上了有房有車的生活,。“家里有兩輛小汽車,，每年會抽出時間,，一家人去自駕旅游,。”龐國琴說,。

　　與封之鴻和龐國琴單打獨(dú)斗經(jīng)營東南亞美食不同,，當(dāng)?shù)卣畮椭鷼w僑在北海市越南歸僑安置點(diǎn)僑港鎮(zhèn)建設(shè)了僑港風(fēng)情街，統(tǒng)一門店裝修風(fēng)格,，完善廁所,、停車場等基礎(chǔ)設(shè)施。

　　在長達(dá)數(shù)十年與當(dāng)?shù)厝说娜诤习l(fā)展過程中,，僑港鎮(zhèn)歸僑們多數(shù)保留了異域的飲食文化,。這些文化如今成為僑港風(fēng)情街最具特色的招牌：炒螺、糖水,、蟹仔粉,、春卷……

　　越南歸僑陳章岳告訴記者：“我們從越南歸國也帶回了越南的飲食習(xí)慣和風(fēng)俗習(xí)慣，如今這些習(xí)慣,，成為在僑港鎮(zhèn)發(fā)展旅游的一個寶,。”

　　據(jù)介紹,，廣西是中國華僑農(nóng)林場面積最大的省份,，在上世紀(jì)五十年代到七十年代曾先后設(shè)置22個華僑農(nóng)場,，共安置來自印尼,、越南、泰國等10多個國家的歸僑20萬多人,。安置之初,，華僑農(nóng)林場以安置解困為目標(biāo)。上世紀(jì)90年代,，廣西根據(jù)“因地制宜,、一場一策”原則，通過創(chuàng)辦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)等多種模式,，大力發(fā)展經(jīng)濟(jì),，歸僑僑眷的生活日漸改善。從2008年開始,，廣西大力推進(jìn)歸僑安置地危舊房改造工程,，超過80%的歸僑僑眷搬進(jìn)了新居。(完)