【解說】福建泉州是著名的僑鄉(xiāng),。位于泉州市洛江區(qū)南山社區(qū)一棟普通的居民樓內(nèi),，藏著一間極具“南洋味”的餐廳。8月30日,，記者驅(qū)車來到南山社區(qū),，見到了開設(shè)這家餐廳的歸僑三代林幸運,。

　　【同期】歸僑三代 林幸運

　　現(xiàn)在我媽媽(洪春梅)的年紀(jì)也大了，現(xiàn)在也是六十多(歲),。然后她以前開了二三十年的餐廳,，其實也挺累的，而且她又特別喜歡做菜,，也有很多朋友慕名而來,，說要到我們家吃飯，那苦于我們家現(xiàn)在就是只有一張餐桌,。然后我就想說,，不然我就辭職回來幫她打理一下她這個自己的私房菜的這種小事業(yè)，算做她老年的一種愛好。然后前前后后籌劃差不多有半個月左右,，然后施工也用了半個月,。像你看到這些都是我自己改造的。

　　【解說】南山社區(qū)原是一個歸國華僑聚集區(qū),，這里住著東南亞各國的歸僑以及他們的后代,。他們從海外帶回來的各色“南洋味”美食遠(yuǎn)近聞名。僅能容納10人左右,、每天僅供應(yīng)兩餐四桌菜,，這個由客房改造而成的家庭式餐廳，吸引了眾多美食愛好者前來體驗,。

　　【同期】食客 陳梅須

　　這個氛圍環(huán)境都很好,，然后吃起來感覺很有格調(diào)的樣子，很有南洋味道,。感覺非常好吃,，跟我們平常吃的本地菜很不一樣，味道很好,。我們也很多朋友都會過來這邊嘗一嘗,。

　　【解說】記者了解到，林幸運的先祖清朝時舉家遷往南洋打拼,。一直到了上世紀(jì)六十年代,，林幸運的外婆一家從印尼回到國內(nèi)定居，幾十年來,，家里的生活及飲食習(xí)慣仍基本保持著“南洋味”,。

　　【同期】歸僑二代 洪春梅

　　第一，南洋菜是我媽媽從小,、我們從小吃習(xí)慣了,。第二她從小就交代我們，希望她的手工,、所有的手工能夠繼承是最好,。所以我一定要繼承她的、教給我的所有的這個手工,。每一個顧客回去出門,，跟我笑著講說太好吃了，我很高興,，很感動,。

　　【解說】老歸僑擅制南洋香料，也善于把香料與各種食材,、特別是閩南本地的食材相結(jié)合,，創(chuàng)造出“僑”與“家”相結(jié)合的美味,。如今，這些手藝也傳到了年輕一代手中,。

　　【同期】歸僑三代 林幸運

　　其實從小就跟我媽在廚房里面,，就是多多少少都已經(jīng)學(xué)會了很多東西，然后我現(xiàn)在自己的廚藝其實也挺不錯的,，算是在同齡人里面算是很不錯的那種廚藝了,。但是其實這種印尼的東西就是歸僑東西(香料)，配料特別復(fù)雜,，不是說一時半會能學(xué)會的,，這種，還是要沉下心來去學(xué),。

　　【同期】歸僑二代 洪春梅

　　不是我兒子而已，我哥哥(的孩子)我侄兒,、侄女,，我全部都有跟他們講，你們都要學(xué),，這個是奶奶交代的,，我說我是一年一年老，你們是一年年起來的,，我說希望不要斷,，所以我們現(xiàn)在盡量要把這個僑家辦得更好。

　　【解說】林幸運表示,，餐廳名字“僑家”,，取自“歸僑”和“家庭”。希望通過“南洋味”的美食,，讓更多人了解歸僑家庭的文化,，以及歸僑的故事。

　　【同期】歸僑三代 林幸運

　　我給它取個名字叫僑家,，歸僑的僑,，家庭的家。就是來歸僑家做客,，就是這種理念,。我就想說把這種傳達出去，把我們這些歸僑的一些美食招待大家,，然后展示給大家這樣子,。然后通過這個溫馨的感覺，通過跟老板的一些交談,，來了解一下我們這個歸僑的故事,，就是僑味。

　　記者 柯寧 福建泉州報道