中國僑網(wǎng)南寧11月22日電 (潘志安 馮克靈 賴玉寧)11月21日,，廣西國營武鳴華僑農(nóng)場成立60周年暨2020年“香從東盟來”東南亞主題美食制作大賽，在廣西-東盟經(jīng)濟開發(fā)區(qū)舉辦,，活動搭建歸僑僑眷職工技能展示平臺,，傳承東南亞美食特色文化。

　　在廣西華南烹飪技工學(xué)校比賽現(xiàn)場，報名參賽的50組選手同臺展示烹飪絕活,，進行廚藝大比拼,。當(dāng)天的比賽分設(shè)東南亞特色菜肴烹飪制作和東南亞特色糕點制作兩個比賽項目，參賽選手在規(guī)定的150分鐘時間內(nèi)通過煎,、炸,、烤、蒸,、煮,、燜等方式，完成兩道具有東南亞特色的熱菜制作或是一道東南亞糕點制作,。

　　印尼歸僑蔡俊江一家5口人都報名參加了這次糕點制作比賽,，為了能做出不同口味的糕點，他們一家早早就已經(jīng)商量好各自制作的菜譜,，并采購好了各種食材,。“全家一共做四個不同品種的糕點,，帶孩子們來參賽就是想讓他們練練手,，讓他們學(xué)習(xí)傳承美食制作方法，同時也學(xué)習(xí)別的參賽選手的烹飪手法,?！庇∧釟w僑蔡俊江表示,。

　　“今天我做的是印尼風(fēng)味糕點爆漿彩虹椰絲球,，主要用新鮮紅薯和木薯淀粉作為原材料,，是從婆婆那里學(xué)會的,，希望能在比賽中獲獎,?！?0后參賽選手林秋其高興的說道,。雖然年紀(jì)不大,，但是她的印尼菜已經(jīng)做得非常地道,，蒸煮,、裹椰絲、擺盤等各道工序動作干凈利落,，樣樣精通,，各種食材在她的巧手烹飪下散發(fā)出誘人的香味。

　　在比賽現(xiàn)場,，記者還看到很多年輕一代僑眷職工身影,，他們身上見證了美食文化的傳承。

　　“這個賽事一共吸引了50組參賽選手過來參賽,，選手當(dāng)中數(shù)量最多的就是開發(fā)區(qū)本土的歸僑職工,，也有來自上海,、深圳、憑祥,、來賓等地的選手參賽,，他們之中有夫妻搭檔來同臺競技，也有母女,、父女搭檔,，還有全家老少齊出動的，大家的積極性都很高,?！睆V西-東盟經(jīng)開區(qū)總工會副主席李霞說。

　　此次比賽,，組委會還同時開通網(wǎng)絡(luò)直播,，視頻同步傳播大賽實時賽況,，讓不能親臨現(xiàn)場的親朋好友們在線上觀看,，當(dāng)天的直播共吸引了近十萬網(wǎng)友在線觀看。

　　“希望通過多種宣傳方式,，最大化的宣傳開發(fā)區(qū)東南亞特色,，帶動更多的人投身到‘東南亞’的文化傳承中來，打響‘僑鄉(xiāng)’品牌,，讓東南亞美食文化在新時代散發(fā)新的韻味,、綻放新的光彩?！睆V西-東盟經(jīng)開區(qū)總工會常務(wù)副主席,、僑聯(lián)主席陳菁說。

　　經(jīng)過150分鐘的精心烹飪,，參賽選手們的美食已經(jīng)全部制作完成,，有印尼、越南,、泰國,、馬來西亞等國家的特色美食，最終參賽選手盧天瑞和張志分別奪得熱菜制作和糕點制作大賽桂冠,?！矮@得一等獎心情很激動，想不到,，很意外,，明年還有這個比賽我還會參加?！眳①愡x手張志說,。(完)