中新網(wǎng)12月27日電 走在中國(guó)僑鄉(xiāng)海南興隆的街頭，讓人應(yīng)接不暇的東南亞餐廳常給人一種置身東南亞的感覺,，這些餐廳主人多是東南亞歸僑或歸僑后代,。為此,，緬甸《金鳳凰報(bào)》12月23日刊發(fā)題為《“東南亞的味道”火遍僑鄉(xiāng)，不僅僅是食物的故事》的文章稱,，歸僑投身東南亞餐飲業(yè)在中國(guó)僑鄉(xiāng)司空見慣,，他們講述的不僅是舌尖上味蕾綻放的故事，也講述著東南亞和中國(guó)文化互動(dòng)的故事,。

　　文章稱,，東南亞菜能在中國(guó)僑鄉(xiāng)立足，原因主要有二。其一,，滿足了歸僑味蕾的需求,。自20世紀(jì)50年代后，一些東南亞華僑返回中國(guó)定居,。雖然他們離開了東南亞,，但還留著“東南亞胃”，其后輩也在他們熏陶下愛上了南洋風(fēng)味,。其二,，中國(guó)市場(chǎng)釋放新需求。與西餐,、日韓料理等美食相比,，東南亞菜的醬料食材、烹飪方法,、店門風(fēng)格有著鮮明特質(zhì)，因此吸引很多中國(guó)人“打卡”嘗鮮,。東南亞菜多以天然可食用植物為原材料,，色香味濃郁醇厚，以綠色健康聞名,。這契合了中國(guó)消費(fèi)者近年對(duì)健康綠色理念的追求,。

　　文章認(rèn)為，來自東南亞的一杯咖啡,、一道甜品,、一碗濃湯、一盤佳肴,，不僅讓歸僑們?cè)谥袊?guó)有了安身立命之本,，也在東南亞和中國(guó)之間架起了文化和友誼橋梁。

　　文章表示,，一方水土養(yǎng)一方人,。不同美食代表不同國(guó)家和地區(qū)的風(fēng)俗民情和地域特色。人們?cè)跐M足口腹之欲時(shí),，品的不僅僅是美食本身,，還有其背后的歷史淵源、儀式倫理,、地理風(fēng)貌等文化故事,。東南亞菜看似地方特色濃郁，但它也是深受中國(guó)與西方影響的菜系,。東南亞美食走進(jìn)中國(guó),，帶給中國(guó)人的不僅是異域的味覺，還有穿越時(shí)空的歷史記憶以及情感共鳴,。

　　民以食為天,，美食是超越國(guó)籍,、種族的世界語言。有多少外國(guó)人因?yàn)橐坏缹m保雞丁而迷上中國(guó)文化,，又有多少中國(guó)人因?yàn)闁|南亞美味而開始了一場(chǎng)說走就走的旅行,？美食的意義早已不再局限于飽腹、營(yíng)養(yǎng)等功能,，更是文化軟實(shí)力的代表以及跨文化交流中的王牌,。當(dāng)東南亞美食進(jìn)入更多中國(guó)人的日常生活，無形中也拉近了中國(guó)與東南亞之間的距離,，增強(qiáng)了中國(guó)對(duì)東南亞的了解和認(rèn)同,。

　　文章最后表示，“東南亞的味道”,，給歸僑帶來心的慰藉,，給中國(guó)本地食客帶來新的體驗(yàn)，給城市地域帶來興業(yè)的可能,，共同演繹著食物的故事,，文化的故事和商業(yè)的故事。