中新社北京8月21日電 題：美籍華裔攜好友傳播中國白酒文化

　　作者 郝爽

　　北京城內(nèi)，在與火辣簋街平行的一條靜謐胡同中,，一家名為“首都酒坊”的酒吧近日悄然開張,。古樸的院落和木制裝潢，讓這家酒吧顯得“中國味”十足,。這是北京第一家白酒酒吧,。

　　這家白酒酒吧的創(chuàng)始人鄧世民,、王智偉和何駿，都不是在中國出生,、長大,。鄧世民是生長在美國的第二代移民，由于父母是廣東籍貫,，他從小只會講英語和廣東話,。王智偉是在中國生活了十多年的美國人，何駿則是頻繁往來中德的德國人,。

　　三個(gè)不同背景的年輕人因?yàn)閷W(xué)習(xí)中文來到北京,，愛上中國文化，愛上白酒,。開設(shè)以白酒為主題的酒吧,，他們就是希望改變外國人對于這種火辣的中國酒的印象。

　　2002年,，鄧世民第一次來到北京,，在清華大學(xué)學(xué)了兩年中文，而后回到美國,。這段時(shí)間,，鄧世民對中國文化有了初步的了解，并對其產(chǎn)生濃厚的興趣,。

　　他對中新社記者說,，“我覺得，想要了解中國文化,，就應(yīng)該到中國來親身感受,。雖然我曾經(jīng)生活在華人較多的紐約和加州，但在那里只能了解中國文化的一小部分,，而不是近距離的接觸?！?/p>

　　于是,，三年前，鄧世民再一次踏上了“尋根之旅”,，來到中國,。

　　白天，鄧世民在一家美資公關(guān)公司工作,。機(jī)緣巧合,，鄧世民和朋友王智偉提起在北京胡同里開酒吧的想法，王智偉提議,，“在胡同里開一間白酒酒吧,。”

　　“回到中國，我覺得中國文化很新鮮,，開這間酒吧就是因?yàn)槲覀兿矚g白酒,，喜歡中國文化。目前,，很多外國人甚至一些中國人都不太接受白酒,。事實(shí)上，白酒是一種文化,?！编囀烂癖硎荆胍獋鞑グ拙莆幕?，告訴大眾,，應(yīng)該如何喝白酒，如何品鑒白酒,，如何感受白酒,。

　　王智偉第一次來到中國是在2000年，他到清華大學(xué)學(xué)習(xí)中文,。在接受記者采訪時(shí),，他用流利的中文講述了第一次喝白酒的經(jīng)歷：“我在清華上學(xué)的時(shí)候，有個(gè)朋友帶我去大排檔吃飯,，他請我喝了二鍋頭,。那時(shí)候，我覺得白酒特別難喝,?！?/p>

　　后來，王智偉做起了肉牛生意,，在河北牛場引進(jìn)美國肉牛品種進(jìn)行繁殖,。這期間，“牛倌”王智偉在一些生意場合喝了很多白酒,，竟然發(fā)現(xiàn)自己慢慢喜歡上了白酒,。

　　“我現(xiàn)在的業(yè)余愛好就是向西方人推廣中國的酒文化，我不為掙錢,，只是興趣,。我知道怎么去給外國人講解白酒知識，從米香型,、醬香型等的區(qū)別,，到制作方法、味道,，我都有一些研究”,。

　　王智偉說,，在北京的外國人，有一些沒有喝過白酒,，還有一些雖然喝過白酒,，但不太喜歡，有過關(guān)于白酒的不太愉快的經(jīng)歷,?！拔蚁Ｍ龅降模褪亲屗麄兟矚g上中國白酒,，讓他們知道白酒不是一喝就要醉的酒,。”

　　目前,，“首都酒坊”還處在試營業(yè)階段,，記者在采訪時(shí)看到的大部分客人都是三位創(chuàng)始人的朋友，而且以外國人居多,。在這里,，客人用玻璃杯品嘗白酒，根據(jù)不同愛好挑選米香,、醬香,、清香和精品組等幾種組別的白酒，在醇醇酒香中細(xì)細(xì)品味中國特有的白酒文化,。(完)