中新社北京8月21日電 題：美籍華裔攜好友傳播中國白酒文化

　　作者 郝爽

　　北京城內(nèi),，在與火辣簋街平行的一條靜謐胡同中，一家名為“首都酒坊”的酒吧近日悄然開張,。古樸的院落和木制裝潢,，讓這家酒吧顯得“中國味”十足。這是北京第一家白酒酒吧,。

　　這家白酒酒吧的創(chuàng)始人鄧世民,、王智偉和何駿,，都不是在中國出生、長大,。鄧世民是生長在美國的第二代移民,，由于父母是廣東籍貫，他從小只會講英語和廣東話,。王智偉是在中國生活了十多年的美國人,，何駿則是頻繁往來中德的德國人。

　　三個不同背景的年輕人因為學習中文來到北京,，愛上中國文化,，愛上白酒。開設(shè)以白酒為主題的酒吧,，他們就是希望改變外國人對于這種火辣的中國酒的印象,。

　　2002年，鄧世民第一次來到北京,，在清華大學學了兩年中文,，而后回到美國。這段時間,，鄧世民對中國文化有了初步的了解,，并對其產(chǎn)生濃厚的興趣。

　　他對中新社記者說,，“我覺得,，想要了解中國文化，就應(yīng)該到中國來親身感受,。雖然我曾經(jīng)生活在華人較多的紐約和加州,，但在那里只能了解中國文化的一小部分，而不是近距離的接觸,?！?/p>

　　于是，三年前,，鄧世民再一次踏上了“尋根之旅”,，來到中國。

　　白天,，鄧世民在一家美資公關(guān)公司工作,。機緣巧合，鄧世民和朋友王智偉提起在北京胡同里開酒吧的想法,，王智偉提議,，“在胡同里開一間白酒酒吧?！?/p>

　　“回到中國,，我覺得中國文化很新鮮,，開這間酒吧就是因為我們喜歡白酒，喜歡中國文化,。目前,，很多外國人甚至一些中國人都不太接受白酒。事實上,，白酒是一種文化,。”鄧世民表示,，想要傳播白酒文化,，告訴大眾，應(yīng)該如何喝白酒,，如何品鑒白酒,，如何感受白酒。

　　王智偉第一次來到中國是在2000年,，他到清華大學學習中文,。在接受記者采訪時，他用流利的中文講述了第一次喝白酒的經(jīng)歷：“我在清華上學的時候,，有個朋友帶我去大排檔吃飯，他請我喝了二鍋頭,。那時候,，我覺得白酒特別難喝?！?/p>

　　后來,，王智偉做起了肉牛生意，在河北牛場引進美國肉牛品種進行繁殖,。這期間,，“牛倌”王智偉在一些生意場合喝了很多白酒，竟然發(fā)現(xiàn)自己慢慢喜歡上了白酒,。

　　“我現(xiàn)在的業(yè)余愛好就是向西方人推廣中國的酒文化,，我不為掙錢，只是興趣,。我知道怎么去給外國人講解白酒知識,，從米香型、醬香型等的區(qū)別,，到制作方法,、味道，我都有一些研究”,。

　　王智偉說,，在北京的外國人,，有一些沒有喝過白酒，還有一些雖然喝過白酒,，但不太喜歡,，有過關(guān)于白酒的不太愉快的經(jīng)歷?！拔蚁Ｍ龅降?，就是讓他們慢慢喜歡上中國白酒，讓他們知道白酒不是一喝就要醉的酒,?！?/p>

　　目前，“首都酒坊”還處在試營業(yè)階段,，記者在采訪時看到的大部分客人都是三位創(chuàng)始人的朋友,，而且以外國人居多。在這里,，客人用玻璃杯品嘗白酒,，根據(jù)不同愛好挑選米香、醬香,、清香和精品組等幾種組別的白酒,，在醇醇酒香中細細品味中國特有的白酒文化。(完)