據(jù)《重慶晚報(bào)》報(bào)道，來自重慶的留學(xué)生在法國開店,，在賣西點(diǎn)的同時(shí)也將酸辣粉,、小面等重慶小吃帶到巴黎，收獲了意想不到的好評(píng),。對(duì)此,，不少留學(xué)生表示贊成這種做法，通過美食,，讓外國人更了解中國人和中國飲食文化,。

　　“地道的中餐很吸引人”

　　就讀于英國布里斯托大學(xué)的王暉表示，很多外國朋友只是聽說,，中國菜味道很好,，一般不太愿意嘗試。但如果有中國留學(xué)生能把中國菜帶給他們,，他們會(huì)愿意接受,。“我有一個(gè)朋友做一手好菜,，一到飯點(diǎn),，宿舍里就有外國朋友圍過來跟我們一起吃。此外,，開店在賺錢的同時(shí)又能傳播中國飲食文化,，我覺得特別好?！蓖鯐熣f,。

　　另一方面，在國外有些中餐是經(jīng)過改良的,，是為了迎合外國人的口味,。比如美國有一個(gè)中餐快餐品牌叫panda express(熊貓快餐)， 幾乎所有中國留學(xué)生都認(rèn)識(shí),，但其實(shí)是“美式”中餐,。就讀于加州大學(xué)洛杉磯分校的金毅對(duì)此深有感觸：“那只能勉強(qiáng)算是中餐吧。想吃更為正宗的中餐除了自己做,，就是去中國城或華人聚居區(qū),。比如一家叫‘滋味成都’的店，成都風(fēng)味地道,，每天晚上生意都非?；鸨！?/p>

　　就讀于法國斯特拉斯堡大學(xué)的王源說：“這邊的中餐大多是自助餐,，會(huì)發(fā)現(xiàn)很多外國朋友愛吃春卷,、餃子、炒飯等,，會(huì)用筷子也會(huì)覺得很棒,。”

　　不僅如此,，中餐更是很多留學(xué)生國外生活的“必需品”,。而如今很多地方都有中餐店，吃一頓中餐也并非難事,。就讀于澳大利亞墨爾本大學(xué)的劉婷說：“這里的中餐基本都很好吃,，由于墨爾本華人圈發(fā)展較早，幾乎能找到各種菜系的館子,，我比較喜歡這里的川菜和小籠包,。”

　　在美國天普大學(xué)讀書的張宇不習(xí)慣吃西餐,，每次出門去一個(gè)地方就會(huì)查一下yelp(相當(dāng)于大眾點(diǎn)評(píng)),，尋找好吃的中餐館。但是她感到那里的中餐廳大多是廣東和福建人做的,，味道偏甜,。

　　“記憶和思念都在菜里”

　　筆者在采訪中發(fā)現(xiàn)，很多留學(xué)生出國之后開始了自己做飯的日子,，廚藝得到了很大提升,。就讀于英國考文垂大學(xué)的費(fèi)德坦言，初到英國的興奮和新鮮感是暫時(shí)的,，兩個(gè)月后就會(huì)開始想念中國菜的味道了,。

　　而對(duì)于喜愛做飯的同學(xué)來說，這更是一種習(xí)慣,?！半m然法餐味道還不錯(cuò),，但是每天的中飯,、晚飯都是自己做。自己做飯比較便宜,，而且我也挺喜歡做飯,，一般每周末我會(huì)拿出一個(gè)半天專門做一頓，比如煲個(gè)排骨湯或者雞湯,?！?王源說。

　　如果說自己做中餐是一個(gè)體驗(yàn)的過程，大家一起做則是分享一種溫馨,。去超市買買菜,，小伙伴們互相邀請(qǐng)去做飯吃?！岸喟胧亲鲆恍┘页２?，也會(huì)有‘廚神’時(shí)不時(shí)地露一手，做個(gè)椒鹽蝦,、玉米牛腩湯等,。今年過年時(shí)，我們聚在一起包餃子,、做菜,，炒啊煮啊，忙得不亦樂乎,。最后菜上滿一桌,，大家圍坐在一起歡慶的場(chǎng)景，讓人感到特別溫馨,！” 金毅說,。

　　費(fèi)德的隔壁住了一個(gè)高高瘦瘦的蘭州同學(xué)，被稱為“拉得一手好面的哥兒們”,，大家經(jīng)常會(huì)用拉出來的面做各種面食,。就做面片來說，大家會(huì)一起從下午兩三點(diǎn)開始準(zhǔn)備白湯,，將羊肉,、白蘿卜、中國超市買的大料一起放入鍋中,，足足熬上一個(gè)多小時(shí),，然后將面片放入冰箱?！暗鹊匠燥埱鞍雮€(gè)小時(shí),，將面下入沸水中，撈出放入分好的白湯中,。再加上自己調(diào)配好的醬料就可以吃了,。”“除了面食,，我們也會(huì)自己下廚學(xué)著做一些硬菜,，每道菜的背后都會(huì)有不斷的嘗試，失敗或是成功,，都愉快地吃下,。記憶在菜里,，思念也在菜里?！辟M(fèi)德說,。

　　“中國料理離我們不遠(yuǎn)”

　　“對(duì)我來說，家鄉(xiāng)味道代表了心中的中國味道,，大概就是一碗鴨血粉絲湯吧,。”劉婷說,。

　　味道總是和家鄉(xiāng)脫不了關(guān)系,，更多的時(shí)候，它承載著一份對(duì)自己曾經(jīng)生活的那片土地的記憶,。而說到中國味道,，不同的人會(huì)有不同的理解。

　　家在武漢的王源除了從家里帶一些干貨,，比如木耳,、香菇之類，另外必不可少的就是熱干面,?！斑@是武漢人的最愛。在國外吃著同樣的食物,，但家人不在身邊,，就會(huì)很想念媽媽做的飯。我覺得中國味道中,，美食給人的感覺是最強(qiáng)烈,、最直接的。對(duì)我而言,，在外留學(xué)很難有一個(gè)稱得上‘家’的地方,，每次回家才會(huì)覺得更踏實(shí)?！?/p>

　　也有人在尋找正宗的家鄉(xiāng)味道的過程中吃到了其他中國美食,。“‘中國味道’對(duì)我來說更多的是家鄉(xiāng)的海鮮,，洛杉磯難得找到正宗食材,。而身邊的朋友來自全國各地，大家因?yàn)榱魧W(xué)互相認(rèn)識(shí),，又互相推薦口味正宗的家鄉(xiāng)菜館,。我就專注著吃遍大江南北的口味啦,。所以兩年下來我吃了很多以前在家鄉(xiāng)都沒有吃過的東西,?！奔以谡憬慕鹨阏f。

　　說到中國味道,，費(fèi)德感慨地說：“中國的料理始終離我們不遠(yuǎn),，不論是中國的餐館還是自己下廚，家的味道被深深地刻在每一道菜中,?！?文中采訪對(duì)象均為化名)