中國僑網(wǎng)9月9日電 據(jù)美國《世界日報》報道,，來到紐約的中國游客逐年增加,，然而這些消費時出手大方的游客在消費后卻吝于給小費,，這讓靠小費維生的服務(wù)員們非常不滿,。對此情況,，餐飲業(yè)者一邊管理員工的服務(wù)態(tài)度,，一邊教育游客要支付小費,，妙招頻出,。

　　曼哈頓華埠正中心的餐館,，有三成顧客都是中國游客,，相較多年前都是中國商務(wù)散客，現(xiàn)在增加了許多中國家庭游客,。但因為中國沒有小費傳統(tǒng),，這些游客來到美國，一時間未適應(yīng)要給服務(wù)員小費,。有些服務(wù)員會氣急敗壞地討小費,，有時服務(wù)員等不及顧客走時把小費留在桌面上，結(jié)賬時便急著提醒“要給小費”,；還有顧客在結(jié)賬時被預(yù)收20到30%的小費,，讓說普通話的顧客不禁懷疑店家是否因其不說廣東話而被歧視。

　　多位中餐館業(yè)者皆否認對游客“另眼相待”,，但坦言需有“技巧”提醒中國游客付小費,。一位經(jīng)營餐館數(shù)年的業(yè)者說，中國游客越來越多,，消費能力也高,，“做為華人，我也感到驕傲,，但素質(zhì)真有待提升,，吃飯能叫滿一桌菜，就是不愿掏錢付小費”,。在紐約，小費至少是消費額的15至18%,，該業(yè)者告誡員工有給足10%即可,，不可強求，少于10%及完全沒給的顧客才會友善提醒,，“我們會向顧客解釋美國的小費文化,，請他們尊重,。告訴顧客，這些服務(wù)生都是靠小費生活,，他們也有家要養(yǎng),，顧客付出的小費跟我老板無關(guān)”。他并強調(diào)服務(wù)員向顧客要小費的前提是提供了周到的服務(wù),，且不得對顧客無禮,。

　　批露街(Pell St。)餐館川外川的業(yè)者楊女士也要員工不得向顧客追討小費,，“我們會教顧客美國的風(fēng)俗民情,，好聲好氣地跟他們說要入鄉(xiāng)隨俗，大家都是中國人我不計較,，但希望未來顧客到別家店不要忘記給小費”,。

　　怡東大酒樓戴經(jīng)理表示，游客小費給的少時,，業(yè)者會要員工別計較,，“午茶的消費額低，20%或10%的小費差不多,。小費來源多是靠晚上的筵席,，直接打在賬單上顧客一次付清，服務(wù)生再分款”,。地威臣街(Division St,。)一酒樓服務(wù)員說該店80%的顧客為本地移民，很少發(fā)生小費沒給足的情況,，午茶顧客更常給超額的小費,。(許雅鈞)