中國僑網(wǎng)10月15日電 據(jù)美國《世界日報(bào)》報(bào)道，紐約華人餐館因衛(wèi)生問題而“吃”罰單的現(xiàn)象也日漸頻繁,，專家認(rèn)為雖然防不勝防,，仍需盡力而為，避免遭罰,。業(yè)內(nèi)人士王京13日指出,，餐館的罰單永遠(yuǎn)離不開三大主題，一是食品溫度,，二是食品監(jiān)督持牌經(jīng)理不在店里,，三是蟑螂鼠蟲。

　　根據(jù)華埠共同發(fā)展機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，華埠的餐飲業(yè)者每年需要交納超過60萬元（美元,，下同）罰款，而餐飲業(yè)者更是見到衛(wèi)生局檢查員就害怕,，因?yàn)榭偸遣恢浪麄儠页鍪裁疵《_罰單和扣分,。

　　王京介紹，從7月18日紐約餐館檢查法規(guī)改變之后,，若是一年內(nèi)的餐館扣分在13分以下,，可免罰款。食品溫度問題是可以預(yù)防的,，將食物都貼上標(biāo)簽,，記下時間,，時間被控制了,，溫度也隨著得到控制，一旦衛(wèi)生局的人來詢問過時的食物怎么處理,，一定要回答“扔掉”,，絕對不能說留著自己吃或放進(jìn)冰箱,，在衛(wèi)生局眼里，過期的食物都是垃圾,。

　　每間餐館都可以擁有幾位食品監(jiān)督持牌人,，法案規(guī)定餐館每分每秒都需要有一位持牌人在店里，以前的法律限制持牌人可以離開15分鐘,，但現(xiàn)在是一分鐘都不允許,，罰單600美元，外加扣10分,。

　　王京舉例,，衛(wèi)生局在一對福建夫妻因去醫(yī)院看望手術(shù)中的女兒而離開了餐館時開了罰單，事后兩夫妻拿著女兒的手術(shù)單去上庭,，法官也沒有為他們免去罰單,；還有一間餐廳的擋風(fēng)玻璃被一名非洲裔砸碎了，餐廳業(yè)主即持牌人恰巧在衛(wèi)生局來檢查時被請去錄口供,，事后他帶著警察報(bào)告上庭,，也沒有被減免罰單。

　　紐約是一座永遠(yuǎn)無法解決蟑螂老鼠問題的城市,，沒法殺完,，只能避免。王京提議要把縫隙,、洞穴堵住,，安裝紗窗。

　　王京還特意指出直接可以令到餐廳直接被衛(wèi)生局關(guān)門的違規(guī)點(diǎn),，如餐廳沒有因?yàn)橥Ｋ姾捅鋼p壞而主動關(guān)門,；馬桶和下水道堵塞或倒流；店里發(fā)現(xiàn)20只蟑螂,、100粒老鼠屎,、20只果蠅、兩只小老鼠和三只大老鼠等,。(李玥)