中新社休斯敦1月3日電 (記者 王歡)旨在搭建起一個振興美國中餐業(yè)平臺的全美中餐業(yè)聯(lián)盟自2014年之初誕生以來,，正以迅猛態(tài)勢在全美點燃星星之火,，繼紐約之后，休斯敦總分會于2015年元月3日在美國南部“能源之都”正式成立,。全美十多個州的中餐行業(yè)翹楚齊聚一堂,，見證2015年中餐業(yè)大戲啟幕,，書寫美國160多年中餐歷史上一頁新的篇章。

　　來自緬因州,、紐約,、波士頓、北卡羅來納州,、芝加哥,、密西西比、加州等十幾個州和城市的中餐行業(yè)佼佼者,，包括8位全美餐飲業(yè)聯(lián)盟創(chuàng)會元老和當(dāng)?shù)貎S社領(lǐng)袖3日齊聚休斯敦中國城,，見證美南地區(qū)總分會的成立。

　　從1850年第一家中餐館在舊金山開設(shè),，中餐業(yè)在美國的發(fā)展已經(jīng)走過了160多年的歷史,。全美中餐業(yè)聯(lián)盟主席趙銳表示，中餐業(yè)在美國的演變走過了一段曲折坎坷的道路,，經(jīng)歷過輝煌也遭遇過低谷,。如今全美中餐館超過4.6萬家,，吸納了超過1/3華人新老移民,，更影響著美國人的飲食習(xí)慣和對中國文化的認(rèn)知。

　　全美中餐業(yè)聯(lián)盟休斯敦總分會會長,、得克薩斯州四川飯店創(chuàng)辦人黃偉洪接受中新社記者采訪時表示,，由于美國國土遼闊，300多萬華人居住松散,，盡管中餐館數(shù)量上超過麥當(dāng)勞,、漢堡王和肯德基在美本土門店的總和，但各自為戰(zhàn),，互不照應(yīng),，甚至壓低價格惡性競爭，導(dǎo)致中餐價位普遍偏低,，無法與各國餐飲比拼,，餐館及從業(yè)人員的較低素質(zhì)也影響了大部分華人在美國的地位及形象。

　　經(jīng)過多年沉思,、摸索,，目睹眾多遍布全美的中餐館陷入艱難困境,，一幫從美國“年度百佳中餐館”評選中脫穎而出的業(yè)界精英在相互切磋交流中逐漸達(dá)成共識——凝聚有生力量，建立起一個有抱負(fù),、有擔(dān)當(dāng)?shù)男陆M織,，由區(qū)域向全美輻射，“對在美所有依靠中餐館求生存,、求發(fā)展的全體華人有個交代”,！

　　全美中餐業(yè)聯(lián)盟于2014年初在佛羅里達(dá)州應(yīng)運而生，并在當(dāng)年7月成立了紐約總分會,。黃偉洪指出,，休斯敦總分會的宗旨和聯(lián)盟一樣，以中餐飲食產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ),，聯(lián)合北美各地區(qū)華人力量,，為龐大的中餐業(yè)者提供最佳交流平臺，確保同業(yè)者的權(quán)益得到保障,。

　　聯(lián)盟自成立以來,，積極發(fā)展基礎(chǔ)會員、籌辦中英文雜志《品味中國》,、建立網(wǎng)站,，正以迅猛態(tài)勢在全美點燃星星之火。聯(lián)盟還計劃開通有線電視網(wǎng),，在芝加哥,、費城、華盛頓DC,、波士頓相繼成立總分會,，預(yù)期2015年拓展至西部地區(qū)的洛杉磯、舊金山等地,，并召開第一屆全美中餐業(yè)聯(lián)盟大會,；未來還要融合和拓展金融、地產(chǎn),、旅游以及醫(yī)療等領(lǐng)域,，打出一片屬于中國美食文化的天地。

　　世界中國烹飪聯(lián)合會發(fā)來賀信稱,，全美中餐業(yè)聯(lián)盟開辟了服務(wù)美國中餐業(yè),、維護(hù)中餐業(yè)及業(yè)者合法權(quán)益、為中餐文化發(fā)展做實事為宗旨的先河,。休斯敦總分會將是聯(lián)盟發(fā)展史上新的里程碑,。

　　趙銳希望，各地的星星之火發(fā)出燎原之勢,，由區(qū)域向全美輻射,，不斷壯大中餐業(yè)聯(lián)盟隊伍,，打造獨特的中餐品牌，為美國人和在美華人打開一扇了解中國的窗口,，進(jìn)而為推動兩國之間的交流與合作架起一座新的橋梁,。

　　中國駐休斯敦總領(lǐng)館副總領(lǐng)事趙宇敏專程到會為休斯敦總分會成立剪彩，并宣讀了總領(lǐng)事李強民的賀信,，希望全美中餐業(yè)聯(lián)盟休斯敦總分會為提高中餐在美南乃至整個美國的聲譽,、傳播中華文化和促進(jìn)中美文化友好作出更多積極貢獻(xiàn)。

　　當(dāng)晚,，美國國會議員艾爾·格林的華裔助理,、中國駐休斯敦總領(lǐng)館商務(wù)、科技參贊,、僑務(wù)領(lǐng)事,、休斯敦分會及僑界各社團(tuán)代表約200人出席了成立大會。(完)