中國(guó)僑網(wǎng)2月4日電 據(jù)山西僑聯(lián)網(wǎng)站消息,，1月31日，山西旅日華僑李俊松和李秀珍夫妻兩人在東京的料理激戰(zhàn)區(qū)新宿的大久保新開(kāi)了一家名為“山西亭”的中華料理店,。

　　日本山西人會(huì)干事李擴(kuò)建得知開(kāi)店消息后,，馬上在山西同鄉(xiāng)會(huì)的兩個(gè)微信群等處號(hào)召大家在開(kāi)店之日前去捧場(chǎng)。開(kāi)店當(dāng)晚,，數(shù)十人趕到新店祝賀,，并品賞了過(guò)油肉等正宗山西料理，吃到了由店主親自為大家搓出來(lái)的莜面拷栲栳及削出的五種口味的刀削面等山西經(jīng)典面食,。

　　日本東京近年來(lái)由日本人以西安的名義建了不少刀削面店,，但削質(zhì)較差，很不正宗,。幾年前山西曾經(jīng)有人在東京新橋開(kāi)過(guò)一個(gè)名為“六味齋”的刀削面館,，日本山西同友會(huì)曾在這里多次召開(kāi)過(guò)會(huì)議，但因故后來(lái)不做刀削面了,。廣大的旅日晉僑和華人及留學(xué)生都非常希望能吃到正宗的中華料理之精髓山西料理,。

　　店主李俊松于1972年7月出生于山西省五臺(tái)縣石嘴鄉(xiāng)鐵堡村，1995年取得二級(jí)廚師證書(shū),。2003年來(lái)日,，去年取得了華僑簽證后，馬上投入了創(chuàng)業(yè)的準(zhǔn)備,，現(xiàn)在終于實(shí)現(xiàn)了擁有自己的店的理想,。

　　“山西亭”的開(kāi)業(yè)，將為宣傳山西的光輝飲食文化作出貢獻(xiàn)的同時(shí),，也將作為在日山西同胞的一個(gè)重要聚集地,，使得在日山西同胞們促進(jìn)團(tuán)結(jié)，加強(qiáng)交流,，實(shí)現(xiàn)共贏,。

　　為了使新店能在日本順利地生存，店主根據(jù)日本山西商會(huì)建議,，準(zhǔn)備立即組建一個(gè)稱為株式會(huì)社的日本公司作為運(yùn)營(yíng)實(shí)體,，同時(shí)歡迎有識(shí)之士投資這個(gè)新興的文化產(chǎn)業(yè)公司,。