中國僑網(wǎng)2月10日電 據(jù)美國《世界日報》報道,，紐約餐飲業(yè)興盛的法拉盛免不了同種類餐館競爭，但羅斯福大道新開張紐約美食城的麻辣香鍋多到“泛濫”,，近30個商鋪就有四家麻辣香鍋,。已簽下五年租約的店家表示簽約前并不知道競爭如此激烈，只能硬著頭皮打造更好味道和獨特定位,。

　　經(jīng)營“一品鍋”麻辣香鍋店的沈先生表示,，他先前在上海一處商城里經(jīng)營六年麻辣香鍋，由于法拉盛發(fā)展勢頭迅猛,，看好新開紐約美食城的地段,，于是來到美國發(fā)展。結(jié)果開張前十多天才發(fā)現(xiàn),，小小美食廣場中有多家競爭對手,，不得不打八折優(yōu)惠以表誠意。

　　對于麻辣香鍋和麻辣燙在法拉盛遍地開花,，沈先生認(rèn)為是因中國年輕移民越來越多,，重口味的食客數(shù)量大幅增加,，加上不少業(yè)主認(rèn)為麻辣香鍋或麻辣燙制作簡單，毋需聘請大廚,，只要買來配方誰都可以烹飪,。

　　“朋順”麻辣香鍋負(fù)責(zé)人侯先生指出，激烈競爭是“意料之中”,，但仍然認(rèn)為以該美食廣場的面積,，兩家同類的餐店是比較合適的密度，四家確實太多,。他表示去年6、7月決定入駐該美食廣場,，當(dāng)時聽說只會有兩家麻辣香鍋,，現(xiàn)在競爭激烈，人流不大,，但對自家味道仍有信心,。

　　最早在法拉盛地區(qū)開創(chuàng)麻辣香鍋的“老媽”品牌創(chuàng)始人劉化棟呼吁，華人商家不要“盲目跟風(fēng)”,，讓餐飲業(yè)不健康發(fā)展,，希望年輕一代創(chuàng)業(yè)者多開發(fā)創(chuàng)意食品。

　　劉化棟表示,，華裔小商家創(chuàng)業(yè)尤為喜歡跟風(fēng),，若發(fā)現(xiàn)某個行業(yè)生意興隆則一窩蜂涌上。不僅僅麻辣香鍋,，包括超市,、臺灣小吃、港式甜品,、珍珠奶茶等也是五步一樓,，十步一閣，造成價格提不上去,，房價卻會被同行炒高不少,。

　　“小區(qū)對小商家的創(chuàng)業(yè)難規(guī)劃，這樣的發(fā)展?fàn)顩r并不健康,?！眲⒒瘲澓粲醪惋嫎I(yè)的創(chuàng)業(yè)者們打開思路，開發(fā)創(chuàng)意食物,。(李雪)