中新社倫敦8月17日電 (記者 周兆軍)餐飲業(yè)是海外華僑華人所從事的最主要的行業(yè)之一,，但近年來受到諸多因素的沖擊,，經(jīng)營狀況不容樂觀。英國中華飲食業(yè)總商會新任主席李光喜在接受記者采訪時(shí)表示,，據(jù)統(tǒng)計(jì),，全英國約有1.8萬家中餐館和外賣店，但與其他國家的飲食業(yè)相比缺乏競爭力,。

　　李光喜近日接任英國中華飲食業(yè)總商會主席,，該商會成立于1988年，其成員主要是英國的中餐企業(yè),，也包括與中餐行業(yè)相關(guān)的食品,、貿(mào)易、保險(xiǎn),、金融,、商業(yè)地產(chǎn)等領(lǐng)域的業(yè)者。

　　李光喜說,，英國華人從事餐飲業(yè)的歷史非常悠久,。目前遍布英國各地的中餐館，不僅吸納了大量的華人就業(yè),，而且是向外國人展示中國傳統(tǒng)文化的窗口,。但是，由于管理水平低下,、人力資源不足,、對當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)缺乏了解等諸多因素，導(dǎo)致中餐業(yè)的發(fā)展踟躕不前,。

　　為此,，他希望英國的中餐業(yè)者能夠凝聚在一起，整合資源,，轉(zhuǎn)型升級,，走質(zhì)量和效益并重的高附加值道路，加強(qiáng)中華飲食文化在英國的影響力,，改善中餐館的整體形象,，進(jìn)而提升海外中餐館的品牌形象,。

　　“籌辦廚藝培訓(xùn)學(xué)校是英國中華飲食業(yè)總商會下一階段的重要工作?！崩罟庀舱f,，近年來英國政府調(diào)整移民政策，對勞工簽證的收緊影響到各行各業(yè),，對中餐業(yè)的沖擊最為猛烈,。為了解決中餐業(yè)廚師嚴(yán)重缺乏的困難，建立廚藝培訓(xùn)學(xué)校的任務(wù)迫在眉睫,。

　　倫敦華埠商會主席鄧柱廷表示,，李志章先生當(dāng)年創(chuàng)辦英國中華飲食業(yè)總商會的時(shí)候就致力于解決中餐業(yè)面臨的困難，英國僑界應(yīng)該共同努力,，籌辦廚藝學(xué)校,，提升中餐業(yè)的水平。

　　英國年輕一代中餐業(yè)專業(yè)人士,、英國中華飲食業(yè)總商會顧問李建勛表示,，海外中餐業(yè)在建立品牌、發(fā)展品質(zhì)的同時(shí),，要善于運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體平臺進(jìn)行推廣,。中餐業(yè)不能固步自封、墨守成規(guī),，要打開一片新的天地。(完)