中新社倫敦8月17日電 (記者 周兆軍)餐飲業(yè)是海外華僑華人所從事的最主要的行業(yè)之一,，但近年來受到諸多因素的沖擊,，經(jīng)營狀況不容樂觀,。英國中華飲食業(yè)總商會新任主席李光喜在接受記者采訪時表示,，據(jù)統(tǒng)計，全英國約有1.8萬家中餐館和外賣店,，但與其他國家的飲食業(yè)相比缺乏競爭力,。

　　李光喜近日接任英國中華飲食業(yè)總商會主席，該商會成立于1988年,，其成員主要是英國的中餐企業(yè),，也包括與中餐行業(yè)相關的食品、貿易,、保險,、金融,、商業(yè)地產(chǎn)等領域的業(yè)者。

　　李光喜說,，英國華人從事餐飲業(yè)的歷史非常悠久,。目前遍布英國各地的中餐館，不僅吸納了大量的華人就業(yè),，而且是向外國人展示中國傳統(tǒng)文化的窗口,。但是，由于管理水平低下,、人力資源不足,、對當?shù)胤煞ㄒ?guī)缺乏了解等諸多因素，導致中餐業(yè)的發(fā)展踟躕不前,。

　　為此，他希望英國的中餐業(yè)者能夠凝聚在一起,，整合資源,，轉型升級，走質量和效益并重的高附加值道路,，加強中華飲食文化在英國的影響力,，改善中餐館的整體形象，進而提升海外中餐館的品牌形象,。

　　“籌辦廚藝培訓學校是英國中華飲食業(yè)總商會下一階段的重要工作,。”李光喜說,，近年來英國政府調整移民政策,，對勞工簽證的收緊影響到各行各業(yè)，對中餐業(yè)的沖擊最為猛烈,。為了解決中餐業(yè)廚師嚴重缺乏的困難,，建立廚藝培訓學校的任務迫在眉睫。

　　倫敦華埠商會主席鄧柱廷表示,，李志章先生當年創(chuàng)辦英國中華飲食業(yè)總商會的時候就致力于解決中餐業(yè)面臨的困難,，英國僑界應該共同努力，籌辦廚藝學校,，提升中餐業(yè)的水平,。

　　英國年輕一代中餐業(yè)專業(yè)人士、英國中華飲食業(yè)總商會顧問李建勛表示,，海外中餐業(yè)在建立品牌,、發(fā)展品質的同時，要善于運用互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體平臺進行推廣,。中餐業(yè)不能固步自封,、墨守成規(guī),，要打開一片新的天地。(完)