中國(guó)僑網(wǎng)12月9日電 據(jù)美國(guó)《僑報(bào)》報(bào)道,，近日一張“老外時(shí)報(bào)廣場(chǎng)攤煎餅”的照片在華人微信群上轉(zhuǎn)發(fā)頗多，不少在曼哈頓中城上班的華人紛紛按圖索驥,，還真的就吃上了地道北方口味兒的“煎餅果子”,。記者8日特別探訪了這家“老金煎餅”Mr. Bing。

　　“要幾個(gè)蛋,？要不要辣,？要素的原味的嗎？”噼里啪啦一堆問(wèn)題就像竹筒倒豆子似的,，從這位長(zhǎng)著正宗“老外”臉,、說(shuō)著流利中文的煎餅攤主口中倒出,。他就是“老金煎餅”的創(chuàng)始人金伯亮(Brain Goldberg)，自稱“老金”,。

　　時(shí)報(bào)廣場(chǎng)臨時(shí)小鋪,。(僑報(bào)記者蘇夏竹攝)

　　位于時(shí)報(bào)廣場(chǎng)的煎餅門面不大，也就僅能容納3,、4個(gè)員工轉(zhuǎn)身,，橙黃色主調(diào)的店鋪，可愛小廚師的LOGO設(shè)計(jì)倒是吸引了不少人的目光,。到了飯口,，人來(lái)人往,，幾個(gè)人忙得抬頭的時(shí)間都沒有,。只見老金站在一口平底鍋前，一勺面糊下去,，木棒迅速攤平,，接著從近十個(gè)配料盆里下蛋、撒芝麻,、甩蔥花,、涂甜面醬……三下五除二香噴噴的煎餅就端到了你面前。

　　你多半能猜到,，有這么地道的煎餅手藝肯定是真去中國(guó)學(xué)過(guò),，但你想不到的是老金居然是哥倫比亞大學(xué)東亞研究碩士專業(yè)畢業(yè)，卻接著在投資銀行的股票銷售交易摸打滾爬多年,，又在北京等地輾轉(zhuǎn)多年,，還是正宗的紐約本地人，最后卻選擇了開間煎餅攤,。

　　這其中的原由就像很多漂流在外的游子一樣,，今年38歲的老金說(shuō)自己也是活在記憶中的動(dòng)物，他懷念北京街邊2.5元人民幣的煎餅果子,?！?998年我在北京首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)上學(xué)時(shí)，我和同學(xué)天天在三輪車煎餅攤上買煎餅吃,，吃的那一個(gè)香啊,。2012年我決定自己找?guī)煾担瑢W(xué)做煎餅,。走了三四十個(gè)小攤,，我終于選中了一家?！?/p>

　　老金做起煎餅手腳麻利,。(僑報(bào)記者蘇夏竹攝)

　　選中了北京煎餅攤后,，老金每周末都從香港飛到北京，專門和那兒的師傅學(xué)做煎餅,。綠豆粉,、紫米粉、老干媽,、六必居各種不同的配料,，薄脆的做法，都讓他癡迷,。終于2012年12月,，第一家“老金煎餅”在香港中環(huán)開業(yè)了。

　　“我2001年在哥大讀碩士的時(shí)候?qū)戇^(guò)一個(gè)商業(yè)計(jì)劃,，就是開一家煎餅店,，”老金笑著說(shuō)，后來(lái)還就真的用上了?，F(xiàn)在他在時(shí)報(bào)廣場(chǎng)的POP-UP店鋪雖然僅會(huì)持續(xù)2個(gè)多月的時(shí)間,，他還是用心準(zhǔn)備了紐約客們會(huì)喜歡的口味。

　　除了正宗的雞蛋煎餅,，他還準(zhǔn)備了北京烤鴨煎餅,、BBQ豬肉煎餅，甚至還有甜口味的榛子朱古力煎餅,。不過(guò)最叫人乍舌的怕還是價(jià)格了,，原味煎餅10美元，烤鴨14美元,，甜味的則是8美元,。

　　“我想要讓全世界吃到好吃的煎餅，”雖然到12月24日圣誕節(jié)前夜這次臨時(shí)店鋪就要結(jié)束,，但他野心可是不小,。“我現(xiàn)在回來(lái)定居紐約,，要把煎餅這個(gè)全職事業(yè)做起來(lái),，”老金如數(shù)家珍，可能會(huì)做街頭流動(dòng)食品車,、向大公司承辦派對(duì),、宴會(huì)(catering)、或者在街頭美食節(jié)間游走,，都是他未來(lái)多元的選擇,。