中國(guó)僑網(wǎng)10月28日電 據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》報(bào)道，新加坡德利亞洲私人有限公司(Deli Asia Pte Ltd)創(chuàng)辦人兼總裁翁維坤(50歲),，有感于傳統(tǒng)口味無人繼承,，1993年毅然放棄海事工程師的專業(yè)，改行創(chuàng)業(yè),，投入傳統(tǒng)食品,。在諸多傳統(tǒng)食品中，他選擇了油條,。他希望結(jié)合他的工程師經(jīng)驗(yàn),，讓傳統(tǒng)食品也能有新的生產(chǎn)方式，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中闖出新天地,。更重要的是,，他希望油條這個(gè)承載文化歷史的美味食品，能夠代代相傳,。

　　油條是歷史悠久的中國(guó)傳統(tǒng)早點(diǎn),，又稱“油炸粿”、“油炸鬼”。早期中國(guó)移民也帶著油條這傳統(tǒng)食品到南洋,，至今仍是許多新加坡本地人喜愛的食品,。

　　不過傳統(tǒng)食品近年受到其他新潮食品的競(jìng)爭(zhēng)，加上手藝漸漸失傳,，不得不面對(duì)危機(jī),。

　　為此，翁維坤決定在2009年進(jìn)軍零售,，開拓新品牌小麥家(Dough Culture),，進(jìn)駐新加坡各大購(gòu)物中心，開設(shè)店面,，從最初的3家,，到現(xiàn)在已經(jīng)有了8家分店。翁維坤要讓愛逛街的年輕男女,，也能在購(gòu)物中心里接觸到,、品嘗到傳統(tǒng)食品。

　　在此之前,，公司以另一個(gè)品牌德利食(DeliSnacks)將位于兀蘭的中央廚房生產(chǎn)的食品供應(yīng)予新加坡本地餐飲業(yè)者,，面向傳統(tǒng)消費(fèi)者。有了小麥家,，翁維坤便能同時(shí)面向傳統(tǒng)食客與新消費(fèi)者,。小麥家也在社交網(wǎng)站上設(shè)立頁(yè)面，定期推出促銷,，與年輕消費(fèi)者緊密互動(dòng),。

　　翁維坤也希望油條能夠走出華人食品的框框，讓更多不同源流,、種族的朋友享用,，因此也申請(qǐng)了清真認(rèn)證(Halal)。