中國僑網(wǎng)11月4日電 據(jù)美國中文網(wǎng)報道,，2015年年底，紐約州勞工廳宣布將紐約州的最低時薪從之前的8.75美元提高到9美元,。而餐飲業(yè)小費工的最低時薪更從5美元上漲到了7.5美元,，漲幅高達50%。而從2017年開始,，最低時薪將再度上調(diào),，從9元漲到11元。到2018年底,，最低時薪將達到15元,。

　　不少餐飲業(yè)者表示，勞工成本的上漲讓經(jīng)營難上加難,，餐館菜價上漲勢在必行,。在法拉盛開餐館的鄭先生表示，如果大家一起上漲菜價,，對生意應(yīng)該沒有影響,。另一家餐廳經(jīng)理Amy也指出，除了勞工成本,，原料成本的上漲也迫使餐館不得不提高價格：“ 最低時薪漲了,，漲價是肯定的，而且現(xiàn)在菜價也貴,?！?/p>

　　也有少數(shù)業(yè)主表示，餐飲業(yè)競爭日趨激烈,，業(yè)者們都擔心菜價上漲會影響客源,，只能減少員工工時或提高菜品質(zhì)量來應(yīng)對競爭：“法拉盛餐館競爭激烈，再漲價的話會影響客源,?！?/p>

　　不管是否支持菜價上漲以應(yīng)對增長的勞工成本，多數(shù)餐館業(yè)主都表示不會免除小費,。美國餐飲協(xié)會會長何德興表示,，曼哈頓有幾家主流餐廳實行了幾個月的免小費政策，卻因為服務(wù)質(zhì)量下降而作罷,。

　　旗下有著130多間分店的海鮮連鎖餐廳 Joe’s Crab Shack 是全美第一家取消小費的大型連鎖餐廳,，但在對客戶進行的民意調(diào)查中，近六成顧客表示并不喜歡免小費制,，并且用行動做出了抗議,。該餐廳在實施免小費以來,，營業(yè)額下降了多達8-10%。

　　不過,，也有一些餐館仍然力挺這一新制度,。位于曼哈頓中城的米其林一星中餐館——傾城(CaféChina)從去年年中開始免小費，是紐約市首批免小費的高端中餐館之一,。傾城的經(jīng)理王瑞剛表示,，免小費政策收到了積極的效果。

　　法拉盛商改區(qū)共同主席莊振輝表示,，比起統(tǒng)一工資，小費工的工資計算比較復(fù)雜,，容易出現(xiàn)勞工糾紛,，因此他贊成免小費。

　　美國餐飲協(xié)會會長何德興也坦言,，雖然他認為免小費制度弊大于利,，但是小費工工資遠超廚房大廚確實不太公平。*(李若冰 趙輝輝 楊翯)