中國(guó)僑網(wǎng)11月15日電 據(jù)《澳洲日?qǐng)?bào)》報(bào)道,，保羅•梅德門(mén)特(Paul Maidment)是悉尼Kirribilli的Garfish餐廳雇傭的13名外籍員工之一,。該餐廳的外籍員工隊(duì)伍由457簽證持有人和打工度假簽證持有人組成，占了該餐廳員工總數(shù)的近一半,。

　　Garfish并非個(gè)例,，畢竟廚師,、大廚和餐廳經(jīng)理現(xiàn)在是澳大利亞457簽證持有人中的最大群體。這也是整個(gè)行業(yè)面臨的一個(gè)問(wèn)題,，根本沒(méi)有足夠的本地工人來(lái)填補(bǔ)這些職缺,。

　　隨著澳大利亞旅游局正砸下數(shù)百萬(wàn)澳元資金來(lái)推廣澳大利亞的餐廳、美食和葡萄酒,，一家頂級(jí)餐廳的業(yè)主呼吁他們留下外勞來(lái)完成這項(xiàng)工作,。

　　懷爾德與大廚本尼共同擁有悉尼的Sepia餐廳。他表示,，這個(gè)國(guó)家正在投資推廣一個(gè)難以找到本地工作人員的行業(yè),，這很可笑。找到合適的熟練的本地廚師和大廚是一場(chǎng)持續(xù)不斷的戰(zhàn)斗,?！爱?dāng)然，我更喜歡雇傭澳洲人,，但如果根本找不到,，我也雇傭不了。我們有兩名持457簽證的大廚剛剛離職,，我們正在海外尋找繼任者,。因?yàn)槊看挝覀兇虺鰪V告,，95%的應(yīng)聘者都是外籍人士,?！彼f(shuō)。

　　本尼當(dāng)初也是持457簽證來(lái)到澳大利亞的,，本周一剛好滿20周年,。“很多澳人不喜歡在不方便的時(shí)間工作,，他們只喜歡這份工作的概念,，但這是不現(xiàn)實(shí)的?！睉褷柕抡f(shuō),。

　　梅德門(mén)很想留在澳大利亞，他表示,，在澳大利亞的工作時(shí)間比在英國(guó)少,，但收入是英國(guó)的2.5倍以上?！皬N師在澳大利亞有很多機(jī)會(huì),。”他說(shuō),。

　　就餐廳與餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)哈特的說(shuō)法,，未來(lái)四年需要2.8萬(wàn)名廚師和大廚。他表示,，一名廚師需要經(jīng)過(guò)三年的訓(xùn)練,，因此不可能在一夜之間滿足需求。