中國僑網(wǎng)11月15日電 據(jù)《澳洲日報(bào)》報(bào)道，保羅•梅德門特(Paul Maidment)是悉尼Kirribilli的Garfish餐廳雇傭的13名外籍員工之一,。該餐廳的外籍員工隊(duì)伍由457簽證持有人和打工度假簽證持有人組成,，占了該餐廳員工總數(shù)的近一半。

　　Garfish并非個(gè)例,，畢竟廚師,、大廚和餐廳經(jīng)理現(xiàn)在是澳大利亞457簽證持有人中的最大群體。這也是整個(gè)行業(yè)面臨的一個(gè)問題,，根本沒有足夠的本地工人來填補(bǔ)這些職缺,。

　　隨著澳大利亞旅游局正砸下數(shù)百萬澳元資金來推廣澳大利亞的餐廳、美食和葡萄酒,，一家頂級(jí)餐廳的業(yè)主呼吁他們留下外勞來完成這項(xiàng)工作,。

　　懷爾德與大廚本尼共同擁有悉尼的Sepia餐廳。他表示,，這個(gè)國家正在投資推廣一個(gè)難以找到本地工作人員的行業(yè),，這很可笑。找到合適的熟練的本地廚師和大廚是一場持續(xù)不斷的戰(zhàn)斗,?！爱?dāng)然，我更喜歡雇傭澳洲人,，但如果根本找不到,，我也雇傭不了。我們有兩名持457簽證的大廚剛剛離職,，我們正在海外尋找繼任者,。因?yàn)槊看挝覀兇虺鰪V告，95%的應(yīng)聘者都是外籍人士,?！彼f,。

　　本尼當(dāng)初也是持457簽證來到澳大利亞的，本周一剛好滿20周年,?！昂芏喟娜瞬幌矚g在不方便的時(shí)間工作，他們只喜歡這份工作的概念,，但這是不現(xiàn)實(shí)的,。”懷爾德說,。

　　梅德門很想留在澳大利亞,，他表示，在澳大利亞的工作時(shí)間比在英國少,，但收入是英國的2.5倍以上,。“廚師在澳大利亞有很多機(jī)會(huì),?！彼f。

　　就餐廳與餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長哈特的說法,，未來四年需要2.8萬名廚師和大廚,。他表示，一名廚師需要經(jīng)過三年的訓(xùn)練,，因此不可能在一夜之間滿足需求,。