中國(guó)僑網(wǎng)12月7日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道,，舊金山和其他大城市一樣，許多有歷史意義的小商業(yè)正面臨被淘汰命運(yùn),。為此，代表第九區(qū)(米慎區(qū))的市議員甘大為2015年初起草了一份推動(dòng)保留歷史性小商業(yè)的J提案,，即“傳奇商業(yè)登記”提案,，獲得了第三區(qū)市議員佩斯金的全力支持，在市議會(huì)中無(wú)異議通過(guò),，亦得到市長(zhǎng)李孟賢支持,。

　　在2015年11月選舉中,，該提案獲過(guò)半選民贊成通過(guò)。新法案2016年初生效,，數(shù)月來(lái),，第三區(qū)已有15個(gè)商業(yè)提出申請(qǐng)。華埠符合資格的老店有四十多間,，申請(qǐng)手續(xù)繁雜,，首輪申請(qǐng)結(jié)果將在12月12日小商業(yè)委員會(huì)公聽(tīng)后，正式確認(rèn),。

　　過(guò)去一年來(lái),，佩斯金辦公室努力游說(shuō)合資格的商業(yè)提出申請(qǐng)。佩斯金表示,，可以提出申請(qǐng)的,，除了華埠，還有北灘區(qū)的商業(yè),。在華埠提名名單中,，有數(shù)間將于12日在小商業(yè)委員會(huì)上獲確認(rèn)，其中包括三間老牌商店：“金門(mén)餅食”(簽語(yǔ)餅工場(chǎng)),、“永興餅家”和“華聲樂(lè)器”(Clarion),。

　　“傳奇商業(yè)登記”主要為保障創(chuàng)業(yè)30年以上的傳統(tǒng)商業(yè)，申請(qǐng)需向市歷史文化局提出,，同時(shí)獲小商業(yè)委員會(huì)認(rèn)可,。獲頒“傳奇商業(yè)登記”的小商業(yè)每年可得到市政府撥款，按員工人數(shù)計(jì)算,，一名員工撥500美元,，最多100名員工。而向“傳奇商業(yè)”出租店鋪的業(yè)主,，須提供10年或以上的租約,，可得到租金穩(wěn)定計(jì)劃提供的一些優(yōu)惠。

　　佩斯金認(rèn)為,，華埠的小商業(yè)和米慎區(qū)一樣,，在高科技入侵下，生存空間被擠壓,，許多老字號(hào)正走上末路,。他希望獲“傳奇商業(yè)”的老牌商業(yè)延續(xù)下去，并成為本市特色之一,。

　　華埠三間獲選的“傳奇商業(yè)”表示,，申請(qǐng)被認(rèn)可有助于未來(lái)的廣告宣傳,。“永興餅家”東主陳永興表示,，這是很好的生意宣傳,。永興餅家提供的餐飲菜式，都保持著昔日風(fēng)格,，其中以各種焗飯和港式奶茶最受歡迎,。另一方面，他認(rèn)為,，在奧巴馬健保計(jì)劃和提升最低時(shí)薪政策的沖擊下,，華埠很多零售或飲食業(yè)找不到全職工人。一般工人都盡量有意減少收入,，以便符合領(lǐng)取各項(xiàng)福利,，為此許多工人都不愿意多做。

　　“金門(mén)餅食”以簽語(yǔ)餅聞名國(guó)際,，每天吸引無(wú)數(shù)游客前來(lái),，除了可免費(fèi)試食，還可以欣賞手制簽語(yǔ)餅技巧,。少東主陳展明說(shuō)，現(xiàn)在華埠提供免費(fèi)試吃的僅此一家,，這一傳統(tǒng)他們頂著原料漲價(jià)的壓力堅(jiān)持下來(lái)了,。“我們吸引那么多游客,，不敢說(shuō)多偉大,，但真的為金山和華埠旅游業(yè)做了一點(diǎn)貢獻(xiàn)?！?/p>

　　另一間獲佩斯金提名位于天后廟街的“華聲樂(lè)器”(Clarion),，是在1982年由一對(duì)華裔父女創(chuàng)立的。父親馬信全可以說(shuō)是全球最早制造鋼琴的華裔之一,。馬文蕙說(shuō),，早年購(gòu)買(mǎi)中國(guó)樂(lè)器十分困難，因此店鋪售賣(mài)引入中國(guó)樂(lè)器,，又開(kāi)設(shè)樂(lè)器課程,。今后不能只靠售賣(mài)樂(lè)器生存，而是要多鼓勵(lì)青少年學(xué)習(xí)音樂(lè)和樂(lè)器演奏,。

　　在華埠已有百年歷史的“三和粥食”,，四年前因店鋪結(jié)構(gòu)不符合地震安全,，并由于工程巨大，沒(méi)有足夠資金整修店鋪,，被迫關(guān)門(mén)停業(yè),。該事件曾引起各界關(guān)注，社區(qū)內(nèi)眾多老顧客希望能保留這家華埠最古老的餐館,。

　　在華埠社區(qū)的協(xié)助下,，餐廳覓得新地點(diǎn)，經(jīng)過(guò)半年的裝修,，舉行剪彩重開(kāi),。新的經(jīng)營(yíng)班底由原來(lái)的主廚何繼彤、商人李德志和梁孝維等三人組成,，三和已提出“傳奇商業(yè)”申請(qǐng),。

　　三和過(guò)去為本市市民帶來(lái)不少歡樂(lè)和回憶，舊店原來(lái)的桌椅,、墻上的餐牌,、舊照片，以及金漆“三和粥食”招牌,，都搬到了新店,。早年三和的招牌形象是人稱(chēng)“傻佬”的服務(wù)生 Edsal Fong Fong，他對(duì)每一食客以笑話“侮辱”一番,，表面上服務(wù)惡劣,，但這些舉動(dòng)和言語(yǔ)，食客卻一一受用,。

　　主廚何繼彤認(rèn)為,，三和將保持原來(lái)的餐單，其中最受歡迎的是“魚(yú)片粥”和“卷粉”,，雖然得到“傳奇商業(yè)”,，現(xiàn)時(shí)面對(duì)的最大問(wèn)題是找不到接班人，希望有朝一日能夠找到適合人選,，將“三和粥食”的傳奇延續(xù)下去,。

　　“傳奇商業(yè)登記”主要為保護(hù)創(chuàng)業(yè)30年以上的傳統(tǒng)商業(yè)，但不要求創(chuàng)業(yè)至今一直在同一地點(diǎn)經(jīng)營(yíng),。申請(qǐng)者需繳付50美元費(fèi)用,，填寫(xiě)申請(qǐng)表格,，簡(jiǎn)短介紹過(guò)去至今的特色。符合資格的商業(yè),，將獲頒發(fā)證書(shū),。(關(guān)文杰)