中國(guó)僑網(wǎng)2月13日電 據(jù)馬來(lái)西亞《中國(guó)報(bào)》報(bào)道,，馬來(lái)西亞22歲華裔青年憑一股勇于實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的氣魄,，淡定應(yīng)戰(zhàn)的精神，奪下2017年第3屆奧林匹克國(guó)際青年廚師大賽亞軍,，揚(yáng)名海外,。

　　來(lái)自關(guān)丹的歐開(kāi)賓，自幼愛(ài)上廚藝,，日前連同另一名同學(xué)遠(yuǎn)赴印度,，披上廚師袍與來(lái)自38個(gè)國(guó)家的40名廚師同場(chǎng)較勁，闖勇3關(guān)后,，成功代表大馬擠入10強(qiáng)爭(zhēng)霸賽,。

　　他目前是泰萊大學(xué)(Taylor’s University)餐飲藝術(shù)系第4學(xué)年的學(xué)生，主攻西式料理,，他受訪(fǎng)時(shí)說(shuō),，被導(dǎo)師欽點(diǎn)代表馬來(lái)西亞，以其經(jīng)驗(yàn)和資歷,，竟然在國(guó)際青年廚師大賽中奪亞軍,，不僅讓他感到意外，一直上網(wǎng)跟進(jìn)賽果的家人更是喜悅不已，這對(duì)他是強(qiáng)而有力的肯定,。

　　他認(rèn)為能夠在如此大的平臺(tái)獲國(guó)際級(jí)評(píng)判指點(diǎn),，是可遇不可求的機(jī)會(huì)，所以,，在每場(chǎng)比賽中,，分秒必爭(zhēng)投入烹飪過(guò)程，希望成品獲得評(píng)判青睞,。

　　他說(shuō),，此賽事分別在印度加爾各答(Kolkata)、新德里(New Delhi),、班加羅爾(Bangalore),、浦那(Pune)進(jìn)行，每一站食材主題都不同,。

　　“第1站食材是雞與雞蛋,，第2站卻是素食，第3站為甜品,，最大挑戰(zhàn)是最后一站決賽,，一人得獨(dú)立在兩小時(shí)內(nèi)，完成共20道主食的西式‘滿(mǎn)漢全席’,?！?/p>

　　他透露，參賽過(guò)程不簡(jiǎn)單,，廚師們不但9天內(nèi)飛奔4個(gè)賽場(chǎng),，還得在不同的環(huán)境下，完成大會(huì)指定食材的淘汰賽,。

　　“這不只是考驗(yàn)廚師烹飪技巧,、比賽成品的色香味之外，更是在挑戰(zhàn)廚師創(chuàng)意,、環(huán)境適應(yīng)能力,、緊急應(yīng)對(duì)能力和整體臨場(chǎng)表現(xiàn)，缺一不可,，每一環(huán)都在計(jì)分范圍,。”

　　“我不后悔走上握勺之路,，反而認(rèn)為只要認(rèn)定目標(biāo),，更應(yīng)該勇往直前，不懼怕困難,，必能實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想,！”

　　歐開(kāi)賓說(shuō),，中學(xué)畢業(yè)前，他已想好要走的路,，自己尋找學(xué)藝機(jī)會(huì),，才征求父母同意，幸好他們都很開(kāi)明,，讓他有自主權(quán),，朝自己的興趣發(fā)展。

　　他續(xù)說(shuō),，其實(shí)學(xué)廚并不容易,，除了要放下身段，不恥下問(wèn),，勤奮肯做不言苦，學(xué)習(xí)態(tài)度積極,，不斷重復(fù)地自我挑戰(zhàn),，才能為自己爭(zhēng)取到更多的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

　　“早前曾被導(dǎo)師派往法國(guó)廚神Michel Bras位于法國(guó)的總站實(shí)習(xí),，讓我受益良多,，尤其是見(jiàn)識(shí)到大廚們做事不分彼此，自律把關(guān)衛(wèi)生要求,?！?/p>

　　他說(shuō)，雖然還有半年才畢業(yè),，但他已計(jì)劃趁年輕游訪(fǎng)世界各國(guó),，探索美食的味道，加強(qiáng)對(duì)味道的掌控和創(chuàng)意,，以及考慮到法國(guó),、美國(guó)打工學(xué)習(xí)。(陳楸妤)