中國僑網(wǎng)2月13日電 據(jù)馬來西亞《中國報》報道，馬來西亞22歲華裔青年憑一股勇于實現(xiàn)夢想的氣魄,，淡定應戰(zhàn)的精神,，奪下2017年第3屆奧林匹克國際青年廚師大賽亞軍，揚名海外,。

　　來自關(guān)丹的歐開賓,，自幼愛上廚藝，日前連同另一名同學遠赴印度,，披上廚師袍與來自38個國家的40名廚師同場較勁,，闖勇3關(guān)后，成功代表大馬擠入10強爭霸賽,。

　　他目前是泰萊大學(Taylor’s University)餐飲藝術(shù)系第4學年的學生,，主攻西式料理，他受訪時說,，被導師欽點代表馬來西亞,，以其經(jīng)驗和資歷，竟然在國際青年廚師大賽中奪亞軍,，不僅讓他感到意外,，一直上網(wǎng)跟進賽果的家人更是喜悅不已，這對他是強而有力的肯定,。

　　他認為能夠在如此大的平臺獲國際級評判指點,，是可遇不可求的機會，所以,，在每場比賽中,，分秒必爭投入烹飪過程，希望成品獲得評判青睞,。

　　他說,，此賽事分別在印度加爾各答(Kolkata)、新德里(New Delhi),、班加羅爾(Bangalore),、浦那(Pune)進行，每一站食材主題都不同,。

　　“第1站食材是雞與雞蛋,，第2站卻是素食，第3站為甜品,，最大挑戰(zhàn)是最后一站決賽,，一人得獨立在兩小時內(nèi),，完成共20道主食的西式‘滿漢全席’?！?/p>

　　他透露,，參賽過程不簡單,，廚師們不但9天內(nèi)飛奔4個賽場,，還得在不同的環(huán)境下，完成大會指定食材的淘汰賽,。

　　“這不只是考驗廚師烹飪技巧,、比賽成品的色香味之外，更是在挑戰(zhàn)廚師創(chuàng)意,、環(huán)境適應能力,、緊急應對能力和整體臨場表現(xiàn)，缺一不可,，每一環(huán)都在計分范圍,。”

　　“我不后悔走上握勺之路,，反而認為只要認定目標,，更應該勇往直前，不懼怕困難,，必能實現(xiàn)夢想,！”

　　歐開賓說，中學畢業(yè)前,，他已想好要走的路,，自己尋找學藝機會，才征求父母同意,，幸好他們都很開明,，讓他有自主權(quán)，朝自己的興趣發(fā)展,。

　　他續(xù)說,，其實學廚并不容易，除了要放下身段,，不恥下問,，勤奮肯做不言苦，學習態(tài)度積極,，不斷重復地自我挑戰(zhàn),，才能為自己爭取到更多的學習機會。

　　“早前曾被導師派往法國廚神Michel Bras位于法國的總站實習,，讓我受益良多,，尤其是見識到大廚們做事不分彼此,，自律把關(guān)衛(wèi)生要求?！?/p>

　　他說,，雖然還有半年才畢業(yè)，但他已計劃趁年輕游訪世界各國,，探索美食的味道,，加強對味道的掌控和創(chuàng)意，以及考慮到法國,、美國打工學習,。(陳楸妤)