在戰(zhàn)地創(chuàng)業(yè)是一種什么體驗,？問問王秋紅,。她經(jīng)營著阿富汗喀布爾僅剩的一家中餐館。在槍戰(zhàn)聲,、爆炸聲中,，她帶領(lǐng)著一班阿富汗員工,，種菜、做飯,、送餐,，為當(dāng)?shù)厝A人守住一方傳遞故鄉(xiāng)味道的田園。

　　【愛唱《大花轎》的“紅姐”】

　　阿富汗首都喀布爾的華人圈里,，幾乎沒有人不知道“紅姐”的餐館,。畢竟,，喀布爾只剩下這一家中餐館了。

　　“紅姐”就是王秋紅,，她開的中餐館位于喀布爾市區(qū)的一座三層樓房內(nèi),。記者在這里見到王秋紅時，她正在廚房忙著與員工們一起準(zhǔn)備各種食材,。

　　高高的圍墻下,，記者看到院子里的菜地格外醒目。王秋紅說,，因為安全堪憂,，出門采購不方便，而且有些菜在阿富汗是吃不到的,，只能自己種,?！安シN,、栽種、灌溉,、施肥,，都是摸索著來”。就這樣,，他們種過白菜,、茼蒿、油菜,、韭菜,、花生、玉米,、豆角……生生在喀布爾市區(qū)弄出了一個生機盎然的中國菜園子,。

　　餐館除了一名中國廚師，還有7名阿富汗員工,，基本都會說一些漢語,。他們也和老顧客一樣，都叫王秋紅“紅姐”,。在廚房,，在菜地，他們常常一邊唱歌,，一起干活,。“紅姐”愛唱《大花轎》等中國流行歌,，員工們唱阿富汗民歌小調(diào),。

　　“這是我來到阿富汗的第12年,，”王秋紅說。42歲的她看著要比實際年齡年輕很多,。

　　2005年,，王秋紅通過朋友介紹來到喀布爾，在一家外國安保公司當(dāng)廚師,。當(dāng)時的阿富汗處于2001年美國反恐戰(zhàn)爭結(jié)束后的重建階段,，隨著政治局勢的穩(wěn)定，越來越多的中國人來到阿富汗尋找發(fā)展機會,，追求自己的夢想,。

　　2007年，王秋紅和朋友拿出攢的錢,，合伙開了餐館,。對于這段經(jīng)歷，王秋紅覺得挺“苦”,?！爱?dāng)時什么都沒有，從選址,、找廚師,，準(zhǔn)備餐具，到柴米油鹽,，全部是自己和朋友一點點湊,。”因為飲食差異,，有時還要去國外采購魚蝦等肉類,。

　　“有時常感到孤立無援，因為是外國人,，辦營業(yè)許可證也會遭遇無端刁難,，一些警察甚至主動上門索要錢財?！?/p>

　　為了自己的創(chuàng)業(yè)夢想,，王秋紅還是硬堅持了下來。她總是對自己說：既然來了,，就要好好干,，不輕易放棄。于是,，這一干就是10年,。

　　【被爆炸聲震落床】

　　10年里，喀布爾的安全形勢因為反政府武裝的卷土重來,，逐漸惡化,?！吧夂玫臅r候，喀布爾有4家中餐館,，后來襲擊,、爆炸、綁架越來越多,，中國人都快走完了,，餐館就剩我一家了?！?王秋紅回憶道,。

　　2014年年底，以美軍為首的北約駐阿部隊陸續(xù)撤出大部分部隊,，阿富汗安全形勢從此更加嚴(yán)峻,。塔利班、基地組織,、“伊斯蘭國”等極端組織為了達到自己的政治目的,，不斷在喀布爾制造恐怖襲擊。

　　2015年12月的一天,，就在離餐館不遠的一棟外國人居住的公寓,，遭遇爆炸襲擊,。那一幕王秋紅至今記憶猶新：“爆炸把餐館所有的玻璃都震碎了,，接著就是槍戰(zhàn)，一直從下午持續(xù)到凌晨,?！彼?dāng)時被爆炸的沖擊從床上震落到地面，本能反應(yīng)是“趕緊跑”,，然而在一樓被一位阿富汗員工攔住了,，“他說警察正在封鎖整條街道，現(xiàn)在雙方還在交火,，跑到街上身份難以辨別,，更危險”。

　　“這兩年,，生意明顯不如以前,。”王秋紅說,，她不得不調(diào)整了餐館的經(jīng)營方式,。“現(xiàn)在主要是送餐,，很多人不敢出門,。店里也不太敢接待生人,。有朋友介紹，才領(lǐng)進屋子吃飯,?！?/p>

　　王秋紅說，現(xiàn)在中餐館僅僅能夠維持運營,，已經(jīng)連續(xù)兩年沒有給員工們漲工資,。“最困難的時候,，一周都沒有一次生意,。”

　　【與阿富汗員工相依為命】

　　“阿里會包餃子,，皮搟得比我搟得好,，拉馬贊會炒菜，最近都是他主勺,?！闭f到自己的阿富汗員工，王秋紅臉上綻開笑容,。她說這些阿富汗人和自己相依為命,，有些人把她當(dāng)做母親、當(dāng)姐姐,。

　　跟隨她最久的是拉馬贊,。“拉馬贊18歲就來到中餐館?，F(xiàn)在已經(jīng)是兩個孩子的父親,。”中文說得很好,，中國菜的做法,。拉馬贊小時候受過槍傷，行走不便,。2014年,，她曾帶拉馬贊到廣州看病。拉馬贊非常尊重她,，有什么事情都和她商量,。

　　王秋紅說，平時員工們有困難了,，比如看病,、生孩子、需要錢結(jié)婚等等，她都會盡力幫忙,。當(dāng)她自己遇到困難,、感到孤單無助時，也是這些阿富汗員工給予她最多溫暖,。他們會在下班后留下來,，陪她聊天。

　　2016年以來,，阿富汗的安全形勢依然難以預(yù)測,，王秋紅對未來也沒有想太多，唯一確定的是,，她還不愿離開阿富汗,，既放不下自己辛苦創(chuàng)立的餐館，也舍不得這些阿富汗的兄弟姐妹,。

　　“我就盼著阿富汗安全形勢能好起來,，多賺點錢，回國看看爸爸媽媽,，”說到家鄉(xiāng)親人,，她的言語里流露出牽掛。

　　10年過去,，還能堅持留下來的中國生意人不多,。“紅姐”出了名,，有人曾請她出任當(dāng)?shù)厝A人商會會長,，也有人請她參加當(dāng)?shù)仉娨暪?jié)目做嘉賓，但是王秋紅都一一謝絕,，“我是一個普通人,，就愿意做做中餐，做自己喜歡的事情就很知足”,。

　　在戰(zhàn)地創(chuàng)業(yè)，需要激情,，更需要執(zhí)著,。王秋紅仍在堅持著。她的餐館接待過無數(shù)客人,，有阿富汗人,，有中國人。在對很多客人看來,，這里已不僅僅是一個吃飯的地方,，也是在動蕩環(huán)境之中，人與人相聚的溫暖港灣。(新華社駐喀布爾記者 代賀)(新華社專特稿)