中國僑網(wǎng)7月11日電 據(jù)希臘《中希時報》報道,，近期,，在雅典僑界掀起了一道訂制中式糕點的風潮：千層蛋糕、慕斯蛋糕,、戚風蛋糕,、彩虹蛋糕，巧克力味,、芒果味,、草莓味，甚至還有中國人非常熟悉的蛋黃酥,，引得僑胞們“食指大動”,。

　　事實上，親手做出這些蛋糕的并不是專業(yè)點心師傅,，而是希臘中文教育界的大咖——雅典中文學校校長李芳,。

　　干凈、整齊,、明亮,，一切陳設(shè)都與普通人家的房間無異。但桌面上的蛋糕墊,、大轉(zhuǎn)盤,、魔術(shù)鏟、裱花袋,、雕刻刀,、刮片等工具又提示著這個房間的與眾不同。

　　從老師到甜點師,，李芳在職業(yè)上的跨界令不少認識她的朋友都高呼“沒想到”,，而她只是淡淡地說：“生活總要有點追求”。

　　在2004年來到雅典后,，畢業(yè)于鄭州師范學院的她就順理成章地做起了教書育人的工作,。從無到有，從小到大,，雅典中文學校一步一步地發(fā)展和壯大,。回憶過去,，李芳在自豪中帶著堅韌,，她說：“成績有了，但我不想滿足現(xiàn)狀,，因此每年都要給自己定下20個計劃,，等一年過去了再回頭看，如果能夠?qū)崿F(xiàn)一些,，就會很有滿足感,?！?/p>

　　在今年制定的20項計劃中，李芳把制作蛋糕列為重中之重,。她說,，“我從小就愛吃甜點，也想親手做蛋糕,，這是我的夢想之一”,。她報名參加了兩周的密集課程，每天10小時不停練習,，她告訴記者,，“反復抹奶油和裱花，后來手指都疼痛得不行了”,。在培訓班結(jié)束回希臘之前,，李芳制作了在出師之后的第一件作品——媽媽的生日蛋糕。她說,，看到母親吃著自己親手做的生日蛋糕,，幸福感就油然而生。

　　隨著手藝越來越精,，“李老師會做蛋糕”的好名聲被學生家長漸漸地傳開了,。 “不少旅希僑胞通過微信或者到學校詢問，要求幫忙制作蛋糕,，于是我就干脆開起了網(wǎng)店‘FANGFANG甜品工作室’”,，李芳向記者透露，她現(xiàn)在每周都要利用晚上的業(yè)余時間平均制作10個以上蛋糕,。

　　談到希臘僑界對訂制糕點的旺盛需求,，李芳認為，傳統(tǒng)的希臘甜點比較厚實,，口味偏重而且很甜,，而中國人則喜愛松軟和清淡的口感，兩者之間的差異很大,，“大部分旅居希臘的中國人都找不到他們想要吃的蛋糕和甜點,，這方面的市場空間還是巨大的?！?/p>

　　甜是一種滋味,，更是一種體會,。對于生活在雅典的華人華僑而言，這份甜味真真正正惠及了味蕾,，而對李芳來說,，甜味則更多藏在了心里,?？腿说暮迷u如潮令她對自己制作甜點的手藝有了信心，但同時她告訴記者,，沒有計劃開設(shè)甜點門市店，“做蛋糕只是業(yè)余愛好，我依然還是醉心教育事業(yè)的李老師,?！?梁曼瑜)