中國僑網(wǎng)9月4日電 據(jù)美國《世界日報》報道,，昆蟲美食節(jié)“Brooklyn Bugs”在勞工節(jié)周末于紐約布魯克林登場,，將蟑螂、蠟蟲,、蟬等端上餐桌,。麻省理工學(xué)院(MIT)畢業(yè)生盧康妮更致力推動食用昆蟲產(chǎn)業(yè)，開發(fā)出四川麻辣炒蟑螂等食譜，她說：“昆蟲不僅是高營養(yǎng),、高蛋白的食物,，吃蟲子更是環(huán)保和維持生態(tài)平衡的生活方式?！?/p>

　　盧康妮來自波士頓,，畢業(yè)于MIT環(huán)境工程系。她表示,，一直熱衷于昆蟲的一切,，致力于讓更多人了解食用昆蟲的好處，“昆蟲是地球上數(shù)量最龐大的物種,，如果平均分給每個人,，可分得40噸不同種類的昆蟲?！?/p>

　　回憶起第一次吃蟲子,，她表示是在八歲那年，回到爸爸家鄉(xiāng)山東臨沂,。在夏日一個午后,，蟬聲唧唧，奶奶對她說,，“等會兒就給你抓來吃,。”盧康妮說,，奶奶油炸的蟬金黃酥脆,，香溢滿口，自此之后,，她便開始養(yǎng)殖昆蟲,，曾在實驗室里面最多養(yǎng)過1萬多只蟑螂和蠟蟲，并定期作筆記,，記錄昆蟲成長,。

　　她表示，食用昆蟲有嚴格的標(biāo)準(zhǔn)和制作流程,，現(xiàn)在吃到的昆蟲都是專門為人們食用而養(yǎng)殖,，例如2日帶到布魯克林昆蟲節(jié)的阿拉斯加蟑螂(Alaska Cockroaches)，就絕非一般家庭常見的蟑螂,。市面上的食用昆蟲售價也不菲,，平均每磅20至25美元,。

　　盧康妮展示親手制作的食用蟑螂及菜譜，她指出,，養(yǎng)阿拉斯加蟑螂要八周,，經(jīng)歷生長、成熟和下蟲卵之后就可食用,。首先,，先將蟑螂放入冰箱冷凍致死，以水清洗,，再放入沸水煮三分鐘充分消毒,，接著就可以按照個人的口味烹飪。她探索過許多菜譜,，例如將炸過的蟑螂拌入色拉或放入起司通心面,，自己最愛的還是將蟑螂油炸，放入辣椒,、花椒等爆炒出四川風(fēng)味蟑螂。

　　雖對養(yǎng)殖的蟑螂會產(chǎn)生感情,，吃起來不忍心,，盧康妮說昆蟲其實并沒有感情，也沒有痛覺,，而且營養(yǎng)價值很高,，含有大量的蛋白質(zhì)、鈣,、鐵等,。飼養(yǎng)成本也很低，消耗能源很少,，加上昆蟲生育力強,，成熟周期短，是解決世界糧食問題很好的選擇,。她希望通過昆蟲美食節(jié),，讓民眾了解此高營養(yǎng)、高蛋白,、環(huán)保又維持生態(tài)平衡的食物,，并希望回母親的故鄉(xiāng)廣東，探索廣東與云南等地的昆蟲料理,。(李碩)