英媒稱倫敦中國城面臨轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn)：有些卡在“時光隧道”里

　　參考消息網(wǎng)9月19日報道 英媒稱,，幾十年來,，倫敦中國城的眾多餐館讓西方食客品嘗到了東方風(fēng)味,。如今它們有了一個新的目標(biāo)：為富裕的亞洲游客奉上家的味道,。

　　據(jù)英國《金融時報》網(wǎng)站9月18日報道,，在那些主打咕咾肉,、點(diǎn)心的傳統(tǒng)餐廳之間，突然冒出了一些新店鋪,，或銷售著來自香港的雞蛋仔冰淇淋筒,，或銷售著抹茶冰淇淋以及日本風(fēng)味的漢堡。

　　擁有大約五分之四個中國城的地產(chǎn)管理公司沙夫茨伯里(Shaftesbury)一直在招攬亞洲老牌餐廳經(jīng)營者,，還聘請了一家中國公關(guān)公司傳播這一消息,。

　　這家房地產(chǎn)公司表示中國城已經(jīng)“有點(diǎn)卡在時光隧道里了”，該公司希望倫敦中國城能反映亞洲更現(xiàn)代的觀念,。

　　報道稱,，中國城位于蘇活區(qū)、科文特花園,、皮卡迪利廣場和萊斯特廣場之間,，占據(jù)了倫敦最好的地段之一。上世紀(jì)五十年代,，當(dāng)中國商戶受低廉租金吸引,，紛紛搬到這個片區(qū)的時候，沙夫茨伯里公司開始不斷投資這一帶的店鋪,。

　　近年來沙夫茨伯里公司一直試著保持平衡,，既照顧倫敦華人社區(qū)的需求，也推動中國城改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù),。

　　報道稱,，商業(yè)租金的持續(xù)上漲，加上許多初代經(jīng)營者的子女不愿進(jìn)家族企業(yè)工作,，導(dǎo)致許多餐館只得關(guān)門,，也有人警告中國城之“魂”在不斷淡去。

　　沙夫茨伯里公司首席執(zhí)行官布里安·比克爾表示：“有些餐館總是駐足不前,，而顧客們卻有了變化,，他們?nèi)缃裨趯ふ衣詾楦叨它c(diǎn)的東西?！彼f許多中餐館都走的菜量大利潤低,、拼價格的路線。

　　中國游客走入了他的視線。據(jù)倫敦旅游局統(tǒng)計,，2016年訪問倫敦的中國游客達(dá)到16萬人次,，人均消費(fèi)1370英鎊(約合12197元人民幣)，而美國游客人均消費(fèi)為850英鎊,，德國游客為420英鎊,。

　　比克爾說：“你不能太快地去推動這些事情，而且現(xiàn)有租戶手上有租約,，他們有權(quán)留在那里,。如果他們想要走現(xiàn)代化道路，把生意搞上去,，那么我們非常樂意他們留下……如果他們不想留下,，沙夫茨伯里公司會買下他們的租約?！?/p>

　　沙夫茨伯里公司的投資組合負(fù)責(zé)人安德魯·普賴斯堅稱該公司希望堅守中國城的根基,。他說：“我們慶幸自己擁有這一令人驚嘆的資產(chǎn)。它獨(dú)一無二,。它是個社區(qū)，不是主題公園,，我們認(rèn)為我們要做的只是用戰(zhàn)略眼光來看待它,，提升它?！?/p>

　　租戶代表們稱沙夫茨伯里公司的策略已經(jīng)造成了一種過渡的感覺,。身為牙醫(yī)的勞倫斯·李是倫敦中國城華人協(xié)會的發(fā)言人，他表示,，該地30年來首次出現(xiàn)空置房屋,。“這些年來我一直在工作和四處走訪,，我從沒見過一間空置房屋,。但大約從去年開始，房屋空置狀況開始惡化,?！?/p>

　　沙夫茨伯里公司表示房屋空置的原因是多樣的，包括房屋翻新等,。

　　勞倫斯·李對沙夫茨伯里公司的看法很復(fù)雜,，對方是一個“非常愿意提供支持”的房東，但它“是做生意的,，所以他們必須按照市場行情收取租金,，所以他們也在漲租金。”

　　報道稱,，在中國城開店的傳統(tǒng)上是來自香港的移民,。但勞倫斯·李表示近年來更多來自中國內(nèi)地的人也來開飯店或做其他生意。他說：“他們已經(jīng)開始收購餐廳,，他們有更多后備資金,。在中國城經(jīng)營的香港華人大幅減少，雖然他們?nèi)允侵髁?，但比例正在轉(zhuǎn)變,。”

　　而且,，香港華人家庭正將他們的生意遷往倫敦市中心以外,，也帶走了他們的一部分老顧客。西區(qū)中國城租戶協(xié)會的Jon Man表示,，由于租金上漲,，他經(jīng)營的中餐館不得不搬出該地區(qū)。

　　他懷疑新來者能否在該地區(qū)取得成功,，并指出開銷過高的問題,。“他們不了解這片市場,。他們認(rèn)為這是一座金礦,，而事實(shí)并非如此?！?/p>

　　沙夫茨伯里公司表示改變在所難免,。比克爾說：“如果中國城向前發(fā)展，反映的是現(xiàn)在人的需求,，而不是20,、30、40年前人們的需求,，中國城就會有未來,。如果他們還是老一套，我不知道未來會怎樣,。我們希望看到中國城繁榮昌盛,。”