中國(guó)僑網(wǎng)9月25日電 據(jù)美國(guó)《星島日?qǐng)?bào)》報(bào)道，中秋節(jié)為中國(guó)盛大的傳統(tǒng)節(jié)日之一，即使是海外華人也應(yīng)景歡度佳節(jié),。有鑒于在海外難以吃到家鄉(xiāng)風(fēng)味,，許多華人朋友卷起衣袖自己烘焙糕餅，除饋贈(zèng)親友,，也放網(wǎng)絡(luò)販?zhǔn)圪N補(bǔ)家用,，近幾年已成既有慣例。

　　綠豆椪,、蛋黃酥,、上海鮮肉月餅，內(nèi)加芋泥餡,、紅豆或綠豆沙,、麻糬、鹵肉等,，海外華人紛紛將創(chuàng)意融入其中,。每年都替教會(huì)朋友烘焙糕餅的盛小姐說：“前幾年都制作鳳梨酥、蛋黃酥,，豆沙,、蛋黃餡都自己弄很費(fèi)功夫。現(xiàn)養(yǎng)生觀念盛行,，前兩年親友對(duì)蛋黃敬而遠(yuǎn)之,，今年我換上海鮮肉月餅，希望大家喜歡,?！?/p>

　　她說，由于人力緣故,，最多制作不超過100個(gè)，前幾年曾嘗試接單販?zhǔn)?，但遞送和收錢過程繁瑣,，仔細(xì)想還是不劃算，干脆少量烘焙送人,。

　　陳太太也是這樣的打算,，她自己經(jīng)營(yíng)一家會(huì)計(jì)師事務(wù)所，雇用的職員多數(shù)為華人,，佳節(jié)來臨之際,，這位老板娘親自下廚，烘焙100多顆綠豆椪,，分裝好后準(zhǔn)備在中秋節(jié)前送給大家,。她表示，食譜最初是從一位糕點(diǎn)師傅那里學(xué)來的,，原本只是協(xié)助烘焙,，未料后來玩出心得,，加上受贈(zèng)者吃到手工精致、味道,、口感上乘的自制糕點(diǎn)極為贊賞,，每年中秋送綠豆椪已成她的固定習(xí)慣。

　　在華人社區(qū)內(nèi),，不乏功力高超,、媲美糕餅店的好手，趁機(jī)大展身手順便發(fā)一筆小財(cái),。曾在臺(tái)灣開面包店的張先生技癢,，原本只是制作幾盒綠豆椪送人，未料周遭親友鼓動(dòng)其上網(wǎng)販?zhǔn)?，遂以“期間限定”的方式賣綠豆椪,，他說，自己早早就取得Class A的執(zhí)照,，可將自行烘焙的食物售予顧客,、市集、臨時(shí)性派對(duì),。

　　張先生一顆綠豆椪賣3.5美元,，比起坊間4、5美元的均價(jià)更便宜,，從洗綠豆,、蒸綠豆到揉面團(tuán)、包餡,、烘焙全部自己來,，沒加任何人工香料，只是純粹應(yīng)景而已,。即便如此,，他每年賣綠豆椪約入帳3000到4000美元，也算是一筆不小的收入,。

　　他說,，自己有正職工作，做綠豆椪屬玩票性質(zhì),，比較沒壓力,，況且綠豆椪這種食物有季節(jié)性，不是整年都可販?zhǔn)?，張先生個(gè)人亦不愿意因衛(wèi)生問題與政府衛(wèi)生局頻交手,，所以避開創(chuàng)業(yè)這條路。 

　　在海外凡事自己來的動(dòng)力驅(qū)策下，有人義無(wú)反顧走上烘焙之路,。在北加州定居多年的蘇女士陰錯(cuò)陽(yáng)差接觸了糕餅,，之后回鄉(xiāng)拜師學(xué)藝，返美后從事月餅,、喜餅,、鳳梨酥及蛋黃酥的制作工作，還找上合伙人一起開店走出事業(yè)“第二春”,。