中國僑網(wǎng)11月27日電 據(jù)加拿大《星島日?qǐng)?bào)》報(bào)道,，加拿大卑詩大學(xué)(UBC)一位華裔女博士生,，發(fā)明一種可以檢測牛肉產(chǎn)品中所含其他牛內(nèi)臟成分的技術(shù)，而這種成本相對(duì)較低的技術(shù),，相信會(huì)獲政府機(jī)構(gòu)和食品工業(yè)采用,。

　　據(jù)《省報(bào)》報(bào)道,，目前，DNA檢測技術(shù)已能辨別牛肉產(chǎn)品中的非牛組織成分,，但無法測出牛肉產(chǎn)品所含的牛心,、牛肝、牛腎或牛肚等牛內(nèi)臟,，而卑詩大學(xué)土地和食物系統(tǒng)學(xué)女博士生胡雅詩(Yaxi Hu,，譯音)所研發(fā)的技術(shù)，就可以辨識(shí)這些雜質(zhì),。

　　可驗(yàn)出牛內(nèi)臟混進(jìn)碎牛肉中

　　胡雅詩指出,，低成本材料被混入高價(jià)值食物的情況時(shí)有所聞，由于牛內(nèi)臟在北美洲一般不用作食材,，成本極低,，因此有可能被混入絞碎牛肉當(dāng)中。

　　事實(shí)上,，歐州在多年前發(fā)生過牛肉產(chǎn)品中含有馬肉成分的事件,。

　　數(shù)據(jù)可分享？料獲政府業(yè)界采用

　　胡雅詩說,，她發(fā)明的技術(shù)相對(duì)簡單,，因此政府機(jī)構(gòu)或食品工業(yè)如果要采用，成本不會(huì)太貴,。

　　她指出,，不同肉類產(chǎn)品有不同的化學(xué)成分，因此它們的分子(molecules)對(duì)光譜儀(spectrometer)所發(fā)出的激光能源的反應(yīng)也不同,?；?yàn)所技術(shù)人員只要把光譜儀所拍下的光學(xué)反應(yīng)影像與數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)作對(duì)比分析，就可以辦別一個(gè)肉類樣本中是否含有其他雜質(zhì),。

　　此外,，胡雅詩表示，數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)也可轉(zhuǎn)移和分享,。