中國僑網(wǎng)2月5日電 據(jù)美國《世界日報》報道,，華裔經(jīng)營中餐館不足為奇,，可是經(jīng)營拉丁式美食卻不多,。洛杉磯橙縣柯斯塔梅莎市以家庭餐廳模式起家的拉丁式食物連鎖店“Wahoo's Fish Taco”,，在全美遍地開花，開設(shè)多家分店,。這家連鎖店由華裔三兄弟合開,，三兄弟團結(jié)合作把它發(fā)展壯大成為連鎖餐廳,，并繼承父母樂善好施作風(fēng)，出錢出力積極參與地方公益活動,。

　　近日位于柯斯塔梅莎市Bristol街的分店,，歷時八周裝修后重新開業(yè)，該家連鎖餐廳是1988年成立,，至今該分店已在此地經(jīng)營28年,。

　　因為喜歡公司文化，這家老店經(jīng)理Marty Mcwhertor在此工作21年,，該店重新裝修就餐區(qū),，添置后廚設(shè)備，提供“健康美味又快速的食物”,。Mcwhertor介紹,，菜單上有50至60種菜式，但可以根據(jù)個人愛好更換食材,，所以菜式完全不受限制,，最受歡迎的是魚肉塔可,，不同的魚肉搭配豆子和不同種類的蔬菜,，也可以變化多樣。每天要用50至60磅的魚做為原材料,，生意火紅程度可想而知,。

　　目前該連鎖店在全美共有60家分店，包括加州,、科羅拉多州,、德州等，其中橙縣有12家分店,，接下來總公司計劃在南加州地區(qū)開設(shè)更多分店以及展開加盟店業(yè)務(wù),。比如拉斯韋加斯有兩家店在建，將是當(dāng)?shù)氐谒募液偷谖寮疫B鎖餐廳,，新澤西,、費城各有一家將開業(yè)，安大略機場分店也將開業(yè),。

　　創(chuàng)始人之一李永基(Wing Lam),，出生于巴西,，第一次戶外旅行是就是去墨西哥巴哈(Baja)，在那里的海岸沖浪四天下來,，愛上當(dāng)?shù)匚兜栗r美的魚肉塔可,。他與父母搬來南加州后，父親在靠近橙縣新港灘的巴波亞島(Balboa Island)經(jīng)營上海餐廳,，鑒于家族有餐廳經(jīng)驗,，李永基在大學(xué)時也萌發(fā)開一家餐廳的想法。

　　大家日常在家中會做牛肉,、雞肉塔可,，但鮮少人在家里做魚肉塔可，他認(rèn)為開一家售賣魚肉的塔可餐廳,，是不錯的想法,，加上人們越來越注重飲食健康，魚肉是個很棒的選擇,。他的魚肉塔可是不少水上運動愛好者的首選,，因此他的餐廳也以沖浪板、滑板為特色,，裝飾就餐區(qū),。

　　除了李永基外，還有兩個兄弟與他一起經(jīng)營餐廳,。李永基說,，術(shù)業(yè)有專攻，大家擅長的方向都不一樣,，只要各盡其職就能把事情做好,。三兄弟雖然長期共事，但完全信任彼此,，各自負(fù)責(zé)的領(lǐng)域絕不過多質(zhì)疑,，他負(fù)責(zé)市場營銷、公共關(guān)系聯(lián)絡(luò)等,，有一個兄弟負(fù)責(zé)帳務(wù),、金融，另一個兄弟負(fù)責(zé)店面施工,、拓展新店等,。

　　隨著經(jīng)營餐廳事業(yè)有成,，他們一家也從不忘記回饋小區(qū)。李永基說,，30年前父母退休時就已服務(wù)小區(qū)多年,，熱心小區(qū)公益。作為家庭成員,，他們非常支持父母的善舉,，受到父母感染，他們也常服務(wù)小區(qū),，支持各項活動,，出錢出力，希望幫助有需要的人們,，成就他們的夢想,。(王全秀子)